台北市大龍街夜市位於大龍峒孔廟對面，不算長的街道聚集數十攤美食店家，和士林夜市、輔大花園夜市、饒河街等大型夜市相較，大龍街以傳統台灣味為主，西式或日式創意小吃並不多，街道中段的人氣商家「春福切仔麵」供應台式老口味，最大特色是樣樣都好吃。春福切仔麵的營業項目和蘆洲知名切仔麵店差不多，提供切仔麵、湯品與小菜。豬骨熬煮的高湯、台式黃色油麵、豆芽菜與油蔥，形成好滋味的切仔麵，顧客還可挑選米苔目、米粉、意麵、粿仔條與陽春麵，且可隨意點選乾麵或搭配摃丸、滷蛋，組成十多種不同變化。滷肉飯、豬油拌飯受到老顧客喜愛。春福的滷肉飯採用南部作法，以手工切五花肉，再經過炒與滷製程，肉燥香氣十足、甜鹹適中，拌在白飯上的口感非常好，每碗誠意價25元；豬油拌飯不用油蔥提味，單純以豬油與醬油呈現古早原味。切仔麵少不了要配黑白切，春福的黑白切與小菜以台式為基礎，加入部分日式料理手法，如拌韭菜、涼拌茄子、章魚沙拉、魚卵沙拉等，純台式小菜則有五味章魚、生腸、蒜泥白肉、鯊魚煙、紅燒肉，滷味類有豆干、海帶、滷蛋，每份售價從10到80元之間。由於小菜選項多，加上價位親民，多數顧客點選主餐、湯品外，還會加點幾盤黑白切與小菜，有麵、有湯、也有菜，配合起來吃超過癮。修車技師阿萬師表示，春福的東西物美價廉，一個人光顧或三五好友結伴同行都很讚。除了餐點美味並受到好評外，春福切仔麵擁有較舒適的空間，半懷舊風格加上乾淨又有空調的用餐區，就算炎熱的夏天也不用擔心吃得滿身大汗，環境優於大龍街其他店家。【延伸資訊】店名：春福切仔麵地址：台北市大龍街298號電話：0932-077-270營業時間：11:30~21:00更多夜市美食，請上【從傍晚到深夜都不用愁肚子餓】夜市通專輯http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=73