壽豐鄉農會總幹事曾淑懿指出，壽豐農會長期推動無毒和有機農業，歷年來推出的年菜都是以健康、有機、無毒為主軸，所使用的食材都沒有農藥殘留，甚至有機蔬果都可以生吃。
壽豐農會這次推出的有機年菜食材包括蔬果、肉類、雞蛋、豆腐、白醬油、糯米年糕、發糕、蘿蔔糕等，曾淑懿說，這些都是無毒食材，民眾可以安全健康的食用。
曾淑懿表示，農會這次還推出黃金蜆精力湯、山苦瓜即溶包做為火鍋湯底，並搭配無農藥殘留可生吃的蔬菜，訴求養生健康的飲食，減少民眾在農曆過年大魚大肉的腸胃負擔。
消費者對於農藥殘留一直都有疑慮，但壽豐地區的無毒和有機蔬菜深受消費者青睞，成為消費市場中的搶手貨，尤其是「京水菜」最近爆紅，當地農友也樂得大量種植。
曾淑懿表示，京水菜原本產自日本東京，相當適合做沙拉、炒菜和火鍋配菜，壽豐農友已種植超過10年，因為沒有農藥殘留的疑慮，且價位平易近人，最近成為搶手的蔬菜，出現供不應求的現象。
消費者對於壽豐農會的有機年菜組合詢問度非常高，訂購的情形相當踴躍，但曾淑懿說，受到蘇花公路再度坍方的影響，有機年菜送貨時間將提前到2月5日，希望消費者儘早預訂，以免趕不上過年做年菜的時間。