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料理熟食沒健檢?店員強制健檢 衛署2周內稽查4大超商

NOWnews/ 2013.01.10 00:00
記者陳鈞凱/台北報導

超商就是你家,從茶葉蛋、關東煮賣到熱狗堡,工讀生不只負責結帳補貨,還得身兼「萬能」大廚料理各種熟食,可能淪為疾病傳染的漏洞?國民黨立委江惠貞質疑,超商列為零售業,不需要比照速食業或路邊攤販強制進行傷寒、A肝等體檢項目,店員一人染病恐禍及旁人。衛生署則將在2周之內,針對4大超商稽查。

立法院社會福利及衛生環境委員會今(10)天上午審查「食品衛生管理法修正草案」條文,江惠貞提案修法,要求衛生署應將設有熟食專區的零售業,納入強制健檢,以保障民眾健康;但衛生署回應,目前超商人員已在強制健檢範圍,無須修法。

江惠貞表示,目前包括速食業等餐飲人員,或是路邊攤販,都必須進行傷寒、A肝、皮膚傳染病等傳染病的體檢項目,且如患有出疹、膿瘡、外傷、結核病等可能造成食品污染之疾病者,更不得從事與食品接觸的工作,但便利超商因為列為零售業管理,不屬於餐飲業人員,所以超商店員根本不需要做這些體檢項目,導致超商熟食區的食品衛生堪慮。

江惠貞調查國內超商現況發現,7-11認為員工處理食材,都會使用夾子等器具,並無直接身體接觸,因此無論正職、兼職人員,都只有一般健檢;萊爾富則自主要求所有員工等同餐飲人員規定做體檢;全家只針對正職員工要求需做傷寒、A肝等細項體檢。

江惠貞強調,衛生署應將設有熟食專區的零售業,納入強制健檢,且不只限定在正職人員,只要在超商工作就應接受健檢,並應擴大體檢的項目。

衛生署食品藥物管理局食品組長蔡淑貞說,超商工作人員適用食品良好衛生規範,須比照餐飲人員強制健檢,衛生署將發文7-11、萊爾富、全家、OK等4大超商及地方衛生局,針對正職、兼職人員全面稽查,只要有業者未依規定健檢,限期未改善者,可處6至600萬元罰鍰。

衛生署表示,只要是食品從業人員都必須進行強制健檢,下一階段也會針對同樣是熟食一級戰區的大賣場、量販店進行稽查。

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