加部屋大口拉麵店長表示，店名的由來是大口豪邁地享用美食所以產生的幸福滋味，餐廳內的裝潢有著不同的風格，進入店內，映入眼裡的是遠從日本海運而來地純黃金屏風，伴隨著溫馨的柔光低調而優雅的裝潢也讓用餐的遊客能充分感受日本的異國風情，再者，店內有著開放式的廚房，遊客可以看到廚師們在廚房裡為顧客準備餐點，店內的特色是所有餐點均為現點現做，要讓顧客品嚐到料理的新鮮原始美味。
店內著有特色的湯頭可以說是拉麵的靈魂，店裡湯頭的製作是每日精選新鮮豬大骨，並採用90天以上的雞、昆布等，以及數十種生鮮水果、蔬菜熬煮16小時以上製作而成，乳白色的湯頭呈現濃郁的滋味。
不僅如此，豚骨叉燒拉麵以濃郁的豚骨白湯為基底，選用上等五花肉並經過去油步驟，再用特調滷汁下去悶煮，吃起來的肉質綿密香Ｑ不油膩，搭配彈牙不易軟爛的特製拉麵，總是讓饕客們吃了一碗接一碗。（攝影／由加部屋大口拉麵提供）
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