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台東成功鎮牛排 在地圓夢飄香

大台灣旅遊網/林立群 2013.01.09 00:00
  成功鎮是台東著名的觀光景點之一,舊稱「麻荖漏」或「新港」,因其位於黑潮與親潮兩股洋流的必經海域,使得它的水產資源非常豐富,遂成為台東縣的主要漁獲據點。

  在充斥著許多海產餐廳的成功鎮中,有間名為「三佰哩」的牛排館,主要提供精緻高檔的各式排餐,而其美式鄉村風的裝潢風格,與寬敞舒適的內部空間,也在當地營造出輕鬆自在的用餐氛圍,並逐漸成為民眾聚餐的首選之一。

  充滿意趣的店名,有其感性的來由;分別來自台北兩間牛排館的主廚-李哥與楊仔,因仲夏的相約,一同來到了成功鎮的黃金海岸部落,就在抵達目的地後,接連印入眼簾的,便是翠綠的山川與蔚藍的海岸,再加上部落熱情的原住民文化,以及悠然的生活體驗,讓他們在腦海裡,留下了深刻的印象。

  隨著日子一天天的過去,在黃金海岸部落所留下的視覺衝擊,不斷地觸動著他們的心靈,最後兩人一起決定移居成功鎮,成為這純樸小鎮的一份子;就在歡送餐敘中,好朋友感性的一句話:「李哥、楊仔,你們此去離家的三百里上要好好保重」,讓「三佰哩」的命名由此緣起。

  在創立三佰哩牛排館後,從主餐、前菜、湯品、沙拉、麵包,一直到飲料與甜品,兩人均用心烹調,每個細節也都不敢馬虎,就是為了提供民眾最穩定、新鮮的精緻餐點。

  像其熱門排餐「菲力牛排」,就必須先將紐西蘭的牛排以傳統工序醃製,然後再用大火香煎好鎖住肉汁,最後放入烤箱烤至6分熟,擺上鮮綠的蔬果在旁陪襯,一道精緻、美味的牛排才可上桌;表面略帶焦香的菲力牛排,大口咬下,裡頭鮮甜的肉汁隨即溢出,而帶筋的肉質讓人越嚼越發美味,久久無法忘懷。

此外,店內所使用的主要食材,也會結合當地的海產與時令蔬果,並透過主廚的巧手,做出各種的開胃小點與人氣料理,千變萬化的創意料理,充分滿足饕客們的味蕾。

  尋訪成功鎮,除了可以在熱鬧的海產餐廳裡大啖鮮蝦活魚外,找一處幽靜的用餐地點,享受悠閒自在的用餐時光,也是相當不錯的選擇。(攝影/林立群)

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