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星巴克開設北京第100家分店

中央商情網/ 2013.01.09 00:00
(中央社2013年1月9日電)美國商業資訊報導,星巴克咖啡公司(Starbucks Coffee Company) (NASDAQ: SBUX)在北京的第100家分店開業,從而進一步推進其中國大陸發展計畫。

該分店成為中國大陸第一家全部由經過認證的星巴克咖啡大師提供服務的分店,將進一步提升星巴克在咖啡領域的專業技藝和頂級的星巴克體驗。該公司當日同時宣佈星巴克中國大學正式開學,打造全新的人才發展專案。

星巴克中國區總裁王靜瑛(Belinda Wong)表示:「中國大陸是我們全球擴張的重點方向。我們很高興能為北京顧客帶來這一全部由經過認證的咖啡大師提供服務的獨特分店,這也進一步證明我們在濃縮咖啡業的領導地位。」

「北京是我們中國之旅的起點站,第一家分店於1999年開業。目前我們在中國大陸地區的分店數已經超過700家,北京的第100家店也已開業,我們感到非常自豪。」

星巴克日前宣佈,到2014年中國大陸將成為其全球第二大市場,到2015年,1500家星巴克分店將遍佈中國大陸70多個城市。

第一家全部由經過認證的咖啡大師提供服務的中國大陸分店,在提升濃縮咖啡卓越品質的同時,堅持為顧客提供正宗的星巴克體驗

北京的第100家分店位於藍色港灣國際商區,全部由星巴克咖啡大師提供服務,他們在通過了嚴格的認證並經過咖啡技能與知識的強化培訓之後,獲得了穿上尊貴的「黑圍裙」(Black Apron)的資格。星巴克咖啡大師對咖啡有著無與倫比的熱情,並擁有手工調製咖啡的精湛技能和專業知識,將為顧客帶來非凡的星巴克咖啡體驗。

王靜瑛說:「我們對高品質阿拉比卡咖啡的熱情和追求,幫助我們在過去41年裏樹立起公司和星巴克品牌的赫赫聲名。我們的夥伴(員工)是中國大陸分店的靈魂,全部由經過認證的咖啡大師提供服務的這家分店將為顧客帶來更加別具一格的濃縮咖啡體驗,彰顯並確立我們在中國大陸的咖啡領導地位。」

要成為咖啡大師,星巴克的夥伴必須通過嚴格的培訓和技能考核,要瞭解咖啡相關的各種知識——從咖啡的歷史、地理、農業、到咖啡採購、綠咖啡豆品質控制以及星巴克咖啡的烘焙和調配。

此外,這些經過認證的咖啡大師還具備最高水準的專業知識,為顧客帶來「最後10英尺」的咖啡之旅體驗——星巴克的夥伴手工調製出最完美的星巴克濃縮咖啡、舉行咖啡品嚐會、並與顧客分享獨特的星巴克咖啡文化,與他們建立融洽的溝通。星巴克咖啡大師要定期更新他們的認證,以確保他們不僅是技藝嫺熟的咖啡專家,還是提升星巴克咖啡文化與價值的大使。

這家分店將展示出星巴克咖啡大師的專業技藝,他們會利用La Marzocco手動濃縮咖啡機來打造完美的星巴克濃縮咖啡飲品,並且用手沖咖啡的方法為顧客帶來無可挑剔的全豆咖啡體驗。每位星巴克咖啡大師還接受過星巴克咖啡拉花藝術(latte art)的培訓,咖啡拉花是一項特殊的藝術技能,能夠為每一杯星巴克咖啡飲品增添一抹創意。

新分店採用新藝術(Art Nouveau)設計理念,突顯出星巴克對環保以及不斷推動星巴克咖啡文化和生活方式的關注。牆上的咖啡樹壁畫、裝有咖啡櫻桃的袋子和烘焙過的阿拉比卡咖啡豆,完美展現出星巴克「從一顆樸實的咖啡豆到一杯濃香的咖啡」的完整之旅,為顧客帶來正宗的星巴克體驗。

星巴克分店所展現出來的對咖啡的熱情、手工調製咖啡的技能和專業知識,需要每位星巴克夥伴持之以恆地堅持個人的學習。為了幫助夥伴提高他們在咖啡和服務上的專業性,該公司全新推出的星巴克中國大學已經開課。星巴克中國大學的課程將推進星巴克中國夥伴的個人及事業發展,包括領導能力的培養以及對星巴克咖啡的工藝和文化的深刻理解。

王靜瑛補充說:「我們的夥伴就是標誌性的星巴克體驗的核心和靈魂,也是星巴克成功的基石。因此,星巴克繼續為支持他們的發展進行投資、一同分享公司的成功,以及幫助他們為未來的成長和發展做好準備,這些是很重要的。這些投資對於我們在中國大陸努力實現宏偉目標和未來願景來說也是至關重要的。」

星巴克中國大學將成為一所世界級的企業大學,激發人們對咖啡的熱情、建立零售領域的專業知識,並孕育出體現於各個方面的人文精神。這所虛擬大學是星巴克中國人才發展的卓越培訓中心,透過數位化和行動平臺等各種量身打造的方法來提供個人化的學習體驗,為夥伴帶來符合各自興趣和職業發展目標的課程模組。

星巴克中國大學同時還將實施「夥伴教授」計畫。這些「夥伴教授」是指經驗豐富的專業人士,包括分店裏的夥伴和資深管理人員,均擁有深厚的咖啡知識、實用的商業零售專業知識和業務管理技能。

星巴克中國大學將提供咖啡知識和文化培訓等涵蓋星巴克中國業務各個區域和職能的培訓課程,以及量身設計的有關零售和職能培訓以及領導能力的課程。

作為在中國大陸經營業務的全球性咖啡領導者,星巴克如今已擁有最全面的咖啡大師培訓和認證專案。從現在起到2015年年底,星巴克將透過星巴克中國大學為該公司各個級別的員工提供超過200種不同的培訓模組。星巴克中國大學還將與學術機構和相關的中國政府機構合作,提升其在中國大陸的價值主張和產品服務。

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