回到頂端
|||
熱門: 新生兒 無薪假 收容所

百貨美食/「私‧處」用餐好害羞? 創意料理吸睛

欣傳媒/許家禎/專題報導 2013.01.09 00:00

什麼?到「私處」用餐?這…聽起來有點害羞!沒錯,位於環球購物中心板橋店的「私‧處」真的是一間餐廳,會取這個名字主要是想將空間營造成「女子私人寓所」,因此用餐環境打造成像是公寓內裝。而其餐點如義大利麵與燉飯、焗烤類不僅賣相好,許多網友更說C/P值很高。同時,店內還不時針對女性顧客做活動,讓OL上班族們簡直把店內當成自家廚房呢。位於環球購物中心板橋店2樓的「私‧處」,店名聽起來讓人非常害羞,實地詢問才知道,這是老闆想要營造成「女子私人處所」的感覺,因此店內某些角落就有「家」的影子,像是門口的浴缸、裡頭的客廳,還有一旁的洗手台,要讓顧客們來這裡就像回到家一樣熟悉與溫暖。原來,餐廳老闆本業是做設計起家,擅長營造氣氛與空間,打造公寓般的感覺讓許多人眼睛為之一亮,至於餐點部分也沒有打馬虎眼,網路上一致好評C/P值頗高,有些餐點分量大就連男生也一度吃不完。義大利麵部分,這裡有許多創新口味,像是芥茉番茄酸辣海鮮義大利麵,酸酸辣辣的番茄香中又帶有芥末的嗆辣,適合重口味的人。而奶油橙汁海鮮義大利麵,使用新鮮柳橙製作的醬料,搭配中卷、蛤蜊與蝦等食材,原來橙汁與微奶油的搭配也能如此「天作之合」,吃來酸酸甜甜頗為清爽,是許多OL上班族的最愛。如果要考驗店家用不用心,可以點上青醬類菜色,因為青醬要好吃包括橄欖油與鮮奶油的選擇與比例都很重要,一但一個環節出錯整個口味都會變調。而青醬海鮮燉飯還能吃到主廚「燉」的功夫。不像一般餐廳的燉飯吃來軟爛,這裡的燉飯比照國外口感,烹煮得注意時間與火候,慢慢將泰國生米煮熟成粒粒分明,因此想品嚐可要有耐心等上20、30分鐘。還有脆皮嫩雞鑲紅花燉飯也是店內創意菜色,每每上菜時總引來疑問「我的燉飯在哪?」原來店家將烹煮過的番紅花香料燉飯塞進雞腿裡,想品嚐燉飯就得切開雞腿肉,而燉飯擁有香料的香氣與雞汁的鮮甜,讓人一吃難忘,顧客也能沾上一旁的自製番茄醬料,又是另一種風味。至於焗烤類要好吃不膩,店家也有撇步!茄汁培根辣腸焗飯將培根與辣腸分開煮,目的是為了不讓味道混雜,分開煮不僅能保留兩個食材的味道,口感更有層次也不會太過油膩。同時,上頭灑的是雙色起司,烤出來帶金黃與咖啡色,奶味較不會那麼重,以減低「吃到膩」的感覺。店內因為主要為女性顧客,因此擅長設計的店老闆近期還推出「電影放映季」活動,在店內擺放小DM,裡頭推薦了50多部從以前到現在、國內外與女性有關的電影,像是「友情第一」的《末路狂花》;「懷舊風」的《驚魂記》與《羅馬假期》等,店家不僅提供了美味餐點也主動創造與顧客的共同話題。【延伸資訊】店名:私‧處地址:新北市板橋區縣民大道二段7號環球購物中心板橋店2F(板橋火車站2樓)電話:02-89692258想吃精緻美食?品味珍羞飲饌?還是,就只想好好吃一頓!【食在道地】報給你知!http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=173

社群留言