回到頂端
|||
熱門: 蔡阿嘎 韓失業率 小嫻

離職員工踢爆/餐廳回收剩菜 擺盤繼續賣

自由時報/ 2013.01.09 00:00
〔自由時報記者陳賢義/台東報導〕太噁心了!台東太麻里白沙灣餐廳遭離職員工爆料回收剩菜再加熱販售,業者原本矢口否認,強調剩菜是供員工食用或打包分送,但衛生局派員調查屬實,要求限期改正不得再犯,再犯將裁罰六萬元以上、六百萬元以下罰鍰。

這家緊鄰太麻里曙光園區的主題餐廳,主打合菜、風味料理和海鮮,由於停車方便,常有旅行團和陸客出入用餐。大廳屏風掛滿了無菸認證、美食競賽獲頒牌匾,卻遭離職員工爆料回收剩菜再販售。

吃剩沾料、辣椒醬油再上桌

離職員工錄影的影片中,陸客用餐完起身離桌,一盤盤正港「台灣味」的菜脯幾乎都完好如初,員工收拾放上餐車,進入廚房後將一盤盤菜脯集中倒入大臉盆,其他菜餚也如法炮製,但未拍攝到將剩菜重新擺盤再上桌的畫面。

離職員工錄影存證並爆料指出,回收再拼盤的菜色多以看不出重拼的菜色為主,如豬肉、雞肉、鹹魚和菜脯等,最離譜的是連沾料、放有辣椒的醬油也一樣;他是做外場的,不可能明目張膽進廚房,但從同事口中得知這是老闆授意,從未有客人發現,他因無法接受這個事實而離職。

縣衛生局接獲檢舉,昨日上午責成食品藥政科長陳文菁率員抽檢未果,以書面促請業者遵守食品管理法規。業者雖坦承集中剩菜,但強調絕無回收再上桌的情形,主要是提供員工帶回食用或打包分送親友,一度揚言保留法律追訴權,不排除提告護清譽。

衛局調查屬實 限期改正

但案情在下午大逆轉,衛生局進一步約談餐廳員工和業者,最終調查結果屬實,隨後依食管法第廿條及卅一條規定,要求限期改正,不得再犯,若再犯將處六萬元以上、六百萬元以下罰鍰,並將不定期前往稽查。衛生局表示,高雄大牛牛肉麵店事件言猶在耳,呼籲餐飲相關業者切勿以身試法,以免得不償失。

業者道歉 消費者直呼噁心

業者昨晚發出道歉聲明,聲稱是新任店長認為食物尚可食用,又可減少成本,才會違反餐廳剩餘食材只能由員工自行打包、不得再次販售規定,已解除其店長職務,並記大過及停發半年獎金,另還要求所有員工保證食品衛生安全,深切的向社會大眾道歉,並承擔相關責任。

「我以後都不敢再去這家餐廳了!」王姓婦人聽聞主題餐廳爆發回收剩菜,驚訝的直呼太噁心了,以後再也不敢去。太麻里鄉長程正俊則表示,並不會因此拒絕前往,但希望業者要確實把關食品衛生。

社群留言