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醫學中心美食街 垃圾食物不設防

自由時報/ 2013.01.09 00:00
〔自由時報記者邱宜君/台北報導〕連鎖速食店的供餐偏「高熱量、低營養」,常被人形容為「垃圾食物」,如果醫院也提供這種食物,有違健康原則。最近美國有些醫院已和速食業「分手」;但國內許多醫學中心的美食街裡,卻常見麥當勞、漢堡王、摩斯漢堡等速食店進駐。

美國有些醫院已和速食業「分手」

據美國公共廣播電台(NPR)報導,雖然速食業可為醫院帶來可觀進帳,但美國堪薩斯市的杜魯門醫學中心去年底與麥當勞的合約到期後便不再續約。該醫學中心執行長認為,院內同時有麥當勞和標榜健康飲食的餐廳,「相當矛盾」;肯塔基州Kosair兒童醫院也打算四年合約期滿後,就不再與麥當勞續約。

北桃11家醫學中心 速食店進駐4家

大台北地區和桃園共有十一家醫學中心,就有四家開放速食店進駐:台大醫院住院大樓有摩斯漢堡,兒童醫院有麥當勞;台北榮總及三軍總醫院設有漢堡王;林口長庚醫院則是麥當勞。

至於營養建議,記者實際走訪發現,台大醫院美食街入口處標示了六種經過挑選的「健康餐」,店家也在結帳櫃台處明確標示健康餐。但摩斯漢堡把營養標示貼在櫃台旁的門板上,營業時門一打開,就沒人看得到。台北榮總美食街則張貼了衛生署的營養建議,牆上也張貼了十二種「健康餐」及其詳細營養成份。

台灣醫療改革基金會研究發展組組長朱顯光說,醫院為賺錢而販賣不健康食品,除違反醫院的非營利本質,還可能吸引購物逛街人潮,增加疾病交叉感染的可能。

董氏︰醫院重衛教 應避免不良示範

董氏基金會營養組組長許惠玉表示,醫院提供的餐飲具有示範作用,如果醫院一面作衛教,一面賣垃圾食物,就像父母不讓孩子吃垃圾食物,自己卻在孩子面前大啖吃垃圾食物。

台大醫院表示,總院摩斯漢堡的合約至明年三月底,兒醫商場麥當勞的合約至今年底,重新招商時,會謹慎評估是否引進相關速食店。北榮與美食街包商的合約到一○四年,新約要不要納入速食業?院方說會再考量。

食品藥物管理局食品組組長蔡淑貞認為,像醫院這種特殊場所,應主動去評估營養標示涵蓋的內容,「不能說中央沒統一要求,就不知道怎麼標」。

國健局︰醫院餐點宜標示熱量數值

國民健康局社區健康組組長陳延芳表示,醫院內的餐廳,不論健康餐或一般餐點,都希望能標示熱量數值,也鼓勵醫院進一步註明重要營養成分,例如蛋白質、脂質(油脂)、醣類、鈉含量等。

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