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蕃新聞

85度C 邁向國際型餐飲品牌

中時電子報/陳宥臻/台北報導 2013.01.09 00:00
以85度C在兩岸店數約600家的F-美食(2723),聘請統一超前策略長謝健南擔任總經理後,昨日他首度公開面對媒體,形容「85度C有機會成為第一個台灣餐飲國際級品牌,這也是讓我心動來這裡的原因」。

謝健南表示,85度C將以美國發展為品牌核心,目前在南加州有3家店,一家店的營收可抵美國星巴克7家店營收,很有競爭力,且若只在兩岸立足,只能說是華人品牌,不足以說是國際級品牌。

對85度C展店目標,謝健南說,未來半年內先以既有店的整理創新為主,不急著大舉擴點,需要先蹲馬步,預計今年下半年85度C也會換品牌LOGO,給予消費者嶄新的印象。

謝健南也發揮過去在統一超商「化繁為簡」精神,先要把85度C產品項目精簡規劃,把不暢銷的商品適度撤掉,消費者將不會感覺到商品減少。因此等於是從制度、硬體、商品與人員全面走向「二代店」,今年台灣門市不會大幅增長,會以優化各門市的營運績效為主,從原本的批發授權加盟,轉向特許加盟。

目前85度C的台灣店數有347家、大陸約250家,今年預估台灣新增60家,大陸新增60至80家;美國預計新開4至5家,香港6至7家。

謝健南指出,85度C在美國業績非常驚人,有人開車2、3小時,只為了去團購麵包,85度C在美國有這樣魅力,但只開3家店,有點可惜,85度C若要成為全球品牌,就必須透過美國市場,能與麥當勞、星巴克等國際性品牌競爭,不單是只作華人生意。

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