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謝健南:大陸85度C首要檢視集中

中央商情網/ 2013.01.08 00:00
(中央社記者許湘欣台北2013年1月8日電)F-美食(2723)85度C新任執行長謝健南今天指出,85度C在中國大陸首要改革任務將是檢視,集中火力快速發展有利區域,並建立內部創業機制,站穩大陸市場。

謝健南指出,目前85度C在大陸約有380家店,自從加速進入新市場、進行分散策略以來,85度C深入到大陸各地包含東北、湖南、四川等城市。

但他說,從集中到分散後,新進市場是否如當初預期那麼大,應該要好好評估,若不如預期,可能要先撤退或怎樣。

謝健南強調,不一定所有市場按照原先預估,有時候會看走眼,連鎖經營的開店與關店其實是常態。這是關鍵,因為台灣業者在開連鎖店時,常忽略這個基本功,也是經常犯的錯誤,他認為應該回歸按步就班、計畫性的發展。

換句話說,經過檢視後,若有些市場可以前進,也一定要在最短時間內把該開的店數密集補滿。在最短時間把該市場需要的店數全部開出來。

這有好幾個好處,首先知名度會很快在當地成為第一品牌,整個運作成本包含物流、管理也會因為店數快速成長費用降低,在快速占有市場下,競爭對手也比較難再立足、具有威脅性。

謝健南表示,一切都應回到連鎖經營的基本功。

另外,面對大陸人工、租金成本快速增加的問題,他指出,勢必要從內部創業發展,並透過財務組織去支撐,最後再轉向特許加盟。

如此一來,85度C人力成本可以降低,員工也可領更高薪水,可以有更高利潤。

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