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雲林環球科技大學餐飲廚藝系舉辦傳統古禮拜師大典

大成報/ 2013.01.07 00:00
( 記者張立明/雲林報導 )

環球科技大學餐飲廚藝系為發揚廚藝,以求世代流傳,將於1月八日在廚藝大樓一樓以傳統拜師的方式由學生向師傅進行拜師大典。此次為求儀式慎重與尊重古禮,特地邀請斗六新興宮主委擔任贊禮官,並迎請「斗六媽」至現場進行見證。

環球科技大學許舒翔校長表示,當天將以鍍金的中西餐和烘焙的餐具,用傳承的方式傳接給廚藝系的學生,代表薪火相傳,屆屆傳承;並行上香禮以尊敬廚藝祖師爺。

餐飲廚藝系系主任劉禧賢表示,廚藝系國際競賽選手將恭讀拜師帖並以古禮的方式向郭木炎總廚,許良仲總廚以及王兆勳總廚三位師傅行跪叩禮,藉此拜師大典,希望能將此傳統延伸下去,更讓現代的莘莘學子深入瞭解拜師大典的意義,同時也讓該系學子了解尊重自身技術、未來從事職業與學習傳承之精神。

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