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瓦城陸美食廣場 Q4南京開幕

中央商情網/ 2013.01.07 00:00
(中央社記者許湘欣台北2013年1月7日電)在中國百貨龍頭金鷹商貿集團董事長王恒來台站台下,瓦城董事長徐承義宣布,與金鷹合作開發的百貨美食廣場,第1家將於今年第4季隨金鷹新百貨據點於南京開幕。

去年即宣布2013年要進軍中國市場的徐承義,今年不但要將旗下連鎖品牌餐廳如瓦城(2729)開到大陸去,也將從大陸出發,進軍平價餐飲小吃、百貨美食廣場市場。

尤其,有金鷹集團的加持,徐承義表示,將會展現前所未有的美食廣場概念。

為了開發美食廣場市場,瓦城與金鷹合作成立子公司,瓦城持股60%,並負責子公司經營;金鷹則持有40%,但其中由金鷹以及金鷹投資的中美實(4702)各擁一半股權。

徐承義說,會與金鷹達成合作主要是瓦城研發廚房一直進行東方菜色研究,擁有堅實的內容基礎,對於美食廣場也有別與傳統單純招商營運看法,加上平價餐飲市場商機龐大,結果因緣際會下,與王恒理念一拍即合,促成這次攜手。

徐承義表示,未來瓦城子公司所經營的美食廣場,將會有相當比例來自瓦城自有品牌,也具有整體規劃,從餐飲到服務,都將有截然不同的呈現,可望與傳統的百貨美食廣場相當不同。

至於美食廣場裡的自有品牌平價餐飲小吃,徐承義指出,瓦城研發廚房早就做好上千種東方菜色美食小吃的準備,內容無虞。

他還說,目前美食廣場將會先在金鷹體系內發展,會先從新的百貨據點展開,但未來發展具有彈性,如擴展至金鷹原有據點,或美食廣場內的品牌小吃也可能獨立開店甚至到其他百貨體系發展。

徐承義指出,第1家美食廣場預計配合金鷹南京新據點,於今年第4季開幕。金鷹目前在中國有27家,預計到2015年將新增17間新店,屆時將達到44家。

儘管美食廣場規模龐大,但徐承義表示,不影響原先瓦城本身今年要在中國的發展計畫,預計第3季就可於上海開出首家瓦城餐廳,今年內至少要在大陸開3家。

2013年瓦城預計兩岸店數將達70家,2014年全球總店數則要達100家。為了因應展店計畫,瓦城今年兩岸需將招募的人才預計超過1200人。

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