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現撈到製罐4小時 佳里鎮「日寶」虱目魚罐頭連12年奪金

台灣好新聞/ 2013.01.07 00:00
記者黃芳祿/台南報導

兩伊戰爭時「日寶」虱目魚罐頭成功進入戰場成為美軍伙食;事隔多年,該公司再次在大陸「登陸」,並擄獲當地人味蕾,台南佳里小鎮這家食品工廠連續12年奪得食品金牌獎,確是「金」響亮。

有青才敢大聲。從掛網到罐頭成品製造完成前後不會超過4個小時,日寶食品總經費陳俊任信誓旦旦說,完全是靠新鮮虱目魚打下的功勞,這也是日寶從50年代設廠至今堅持鼎鮮魚肉換來的代價。

第三代接棒人陳俊任再說,日寶的虱目魚全是選用鹹水養殖出來的,完全沒有「臭土味」也就是俗說的魚腥味,富有高量蛋白質,老饗常拿來夾土司吃,老美長年吃膩了鲔魚罐頭,改換「台灣味」的日寶虱目魚罐頭的原因就在這裡。

另一種吃虱目魚罐頭方式就是整罐和麵條一起煮,加些蔬菜,打粒蛋,上鍋後,就是一道超好吃的虱目魚麵條,花幾十塊錢就可以填飽一家幾口人的肚子。

台味老式配飯吃的吃法是,把蒜頭打碎再淋在虱目魚罐頭上面,光聞蒜頭香和魚肉特殊鮮味,陳俊任說,這是台南沿海內行人吃法。

「日寶」虱目魚罐頭不僅在兩伊戰爭發光發熱,堅持老味道,製造方法不變的陳俊任指出,隨著虱目魚打進大陸市場,多數大陸人口味偏愛「日寶」虱目魚罐頭,因為虱目魚罐頭做事入口即化,老少都愛。

對味了,就能成功抓住大陸人的心,產品就能在大陸各地站穩腳步行銷。日寶副總陳佳麟接著說,多數大陸人品嚐到台灣「日寶」做的虱目魚罐頭含在口裡就化掉,不用撿魚刺,這陣子大陸哈爾賓或是日本冬天雪地降溫到零下20多度,魚罐成了這些國家最搶手罐頭食品。

一條魚,經過加工製造,在台灣行銷50多年,除了連續12年榮獲食品金牌獎,再更以更加的控管技術,獲得政府頒發的HACCP ISO 2200認證,同時要入選台灣百大伴手禮,陳俊任擲地有聲說,全靠鮮魚4小時內製成罐,搶「鮮」贏得的金字招牌。

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