壽司連鎖店老闆 標出三倍歷史高價
一條從青森縣大間港捕獲、重達兩百廿二公斤的大黑鮪，五日在日本海產類交易量最大、同時也是在外國觀光客眼中極具盛名的東京中央區築地魚市場，每年新春首次拍賣會上，被日本壽司連鎖店「壽司清」老闆木村清以日幣一億五千五百四十萬圓買走，創下日本黑鮪魚拍賣史上的新高紀錄。
坦言價格確實很貴 想鼓勵日本民眾
以天價買到這條黑鮪的木村清說，這個價錢的確很貴，但他想藉此鼓勵日本民眾，會將這條天價黑鮪以平常的售價，製作出平價壽司給顧客。
一口成本近萬 仍照原價賣百元
這條天價黑鮪平均每公斤單價是七十萬日圓（約台幣廿三萬元），每貫鮪魚壽司成本至少要三萬日圓（約台幣九千八百七十九元）以上；但木村清說，他的壽司店用這條鮪魚做出的壽司，還是照原價，平均每貫只賣一百三十圓到四百二十圓（約台幣四十二到一百二十元），只有成本的三十分之一。
木村清還說，這條黑鮪魚五日晚間就供應給消費者品嘗，昨晚「壽司清」各連鎖店外已湧現排隊人潮。去年的築地新春黑鮪魚首拍也是由木村清拿下。
據了解，近年來日本黑鮪拍賣會上，有許多壽司連鎖店參加，由於競爭激烈，價格不斷往上拉抬，造成過度競爭的現象。
但價格攀升的另一個原因，則是濫捕鮪魚。日本消耗全球八成被捕獲的鮪魚，而全球所捕獲的鮪魚也都是運往日本消費。過去十五年來，濫捕已導致太平洋、南方與大西洋這三種品種黑鮪魚的數量銳減。
皮優環境團體的全球鮪魚保育運動執行長尼克森日前表示，太平洋黑鮪的濫捕問題嚴重。南方黑鮪數量也銳減至原先的三％至八％，生存在大西洋與地中海的黑鮪魚，數量則減少六十％。