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1.5億日幣飆新高 222公斤天價鮪魚

自由時報/ 2013.01.06 00:00
〔駐日特派員張茂森、國際新聞中心/綜合報導〕一條兩百廿二公斤重的大黑鮪,五日在著名的東京築地市場新春鮪魚首次拍賣會中,以天價日幣一億五千五百四十萬圓(約台幣五千一百一十七萬元)賣出,創下歷來新春黑鮪拍賣的高紀錄,同時也是迄今最高拍賣價的三倍!

壽司連鎖店老闆 標出三倍歷史高價

一條從青森縣大間港捕獲、重達兩百廿二公斤的大黑鮪,五日在日本海產類交易量最大、同時也是在外國觀光客眼中極具盛名的東京中央區築地魚市場,每年新春首次拍賣會上,被日本壽司連鎖店「壽司清」老闆木村清以日幣一億五千五百四十萬圓買走,創下日本黑鮪魚拍賣史上的新高紀錄。

坦言價格確實很貴 想鼓勵日本民眾

以天價買到這條黑鮪的木村清說,這個價錢的確很貴,但他想藉此鼓勵日本民眾,會將這條天價黑鮪以平常的售價,製作出平價壽司給顧客。

一口成本近萬 仍照原價賣百元

這條天價黑鮪平均每公斤單價是七十萬日圓(約台幣廿三萬元),每貫鮪魚壽司成本至少要三萬日圓(約台幣九千八百七十九元)以上;但木村清說,他的壽司店用這條鮪魚做出的壽司,還是照原價,平均每貫只賣一百三十圓到四百二十圓(約台幣四十二到一百二十元),只有成本的三十分之一。

木村清還說,這條黑鮪魚五日晚間就供應給消費者品嘗,昨晚「壽司清」各連鎖店外已湧現排隊人潮。去年的築地新春黑鮪魚首拍也是由木村清拿下。

據了解,近年來日本黑鮪拍賣會上,有許多壽司連鎖店參加,由於競爭激烈,價格不斷往上拉抬,造成過度競爭的現象。

但價格攀升的另一個原因,則是濫捕鮪魚。日本消耗全球八成被捕獲的鮪魚,而全球所捕獲的鮪魚也都是運往日本消費。過去十五年來,濫捕已導致太平洋、南方與大西洋這三種品種黑鮪魚的數量銳減。

皮優環境團體的全球鮪魚保育運動執行長尼克森日前表示,太平洋黑鮪的濫捕問題嚴重。南方黑鮪數量也銳減至原先的三%至八%,生存在大西洋與地中海的黑鮪魚,數量則減少六十%。

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