今年超商年菜大量採用「全雞」做元素，年菜吃「雞」意味著「起家」（台語），代表「全家福」、「有頭有尾」，價格實惠。
家樂福公關經理何默真分析，受天候異常、環境汙染等影響，各地漁獲量銳減，尤其春節重要節慶，中國大陸也來搶貨，不僅價格漲翻天，上游供貨不敢掛保證，業者自然不敢貿然推出「年年有餘」相關菜色，且魚料理以煙燻較容易保存，菜色變化並不多。
以全家便利商店推出的鹽烤金鯧、鹽烤銀爐為例，一台斤規格、價格分別為九九九元、六八八元，比一鍋六五八元的珍菇干貝鮑燉雞，以及五九九元的高蔘珍珠紅棗雞還要貴；統一超商的白玉雪菜燜黃魚也要五九九元，比耗時的功夫菜三、四百元還要貴。
以去年除夕為例，白鯧漲了兩成，一公斤以上的大鯧魚，自前年九百多元漲到近一千兩百元。主計總處統計，今年一月海產類漲幅最凶就是鯧魚，漲幅近一八％。
量販業者建議，民眾自行料理魚，不妨提早把貨買齊，或改買金鯧、鱸魚、石斑等國產養殖魚，是經濟、實惠的好選擇。
因應「年年有餘」菜色頓減，統一超商今年特別推出名店火鍋，如滿堂紅麻辣鍋、何善之酸菜白肉鍋，以及多款知名品牌的佛跳牆等，讓民眾享有宅配到府服務，又省去到名店吃鍋的排隊之苦；為搶攻年菜商機，愛買今年把二百多項年菜全部上網，幾乎跟實體店面的品項數一樣，讓網購族有更多選擇。
統一超商說，去年十一月中旬至今賣出年菜已比去年同期多三成，可望創銷售新紀錄。其中，今年首推最低價一九九元佛跳牆，適合小家庭或單身者，更是賣了上萬組，讓統一超商的年菜團隊吃驚。
由於不景氣，這次年菜最高檔是三八八八元的迪化街名店「老協珍佛跳牆」，將去年最高檔六千多元佛跳牆取消。
超商通路開創「年菜平日食用商機」，不用等到過年，民眾年節前就有年菜可提前享用。