回到頂端
|||
熱門: 新生兒 無薪假 收容所

超商迎春 年年有魚考驗荷包

中時電子報/洪凱音、陳宥臻/台北報導 2013.01.06 00:00
儘管景氣差,開運年菜「年年有餘(魚)」絕不可少;最近統一、全家等便利商店推出年菜,重量約一台斤的鮮魚料理,售價近千元,比干貝燉雞(全雞)、高蔘紅棗雞(重量約三、四台斤)還要貴。

今年超商年菜大量採用「全雞」做元素,年菜吃「雞」意味著「起家」(台語),代表「全家福」、「有頭有尾」,價格實惠。

家樂福公關經理何默真分析,受天候異常、環境汙染等影響,各地漁獲量銳減,尤其春節重要節慶,中國大陸也來搶貨,不僅價格漲翻天,上游供貨不敢掛保證,業者自然不敢貿然推出「年年有餘」相關菜色,且魚料理以煙燻較容易保存,菜色變化並不多。

以全家便利商店推出的鹽烤金鯧、鹽烤銀爐為例,一台斤規格、價格分別為九九九元、六八八元,比一鍋六五八元的珍菇干貝鮑燉雞,以及五九九元的高蔘珍珠紅棗雞還要貴;統一超商的白玉雪菜燜黃魚也要五九九元,比耗時的功夫菜三、四百元還要貴。

以去年除夕為例,白鯧漲了兩成,一公斤以上的大鯧魚,自前年九百多元漲到近一千兩百元。主計總處統計,今年一月海產類漲幅最凶就是鯧魚,漲幅近一八%。

量販業者建議,民眾自行料理魚,不妨提早把貨買齊,或改買金鯧、鱸魚、石斑等國產養殖魚,是經濟、實惠的好選擇。

因應「年年有餘」菜色頓減,統一超商今年特別推出名店火鍋,如滿堂紅麻辣鍋、何善之酸菜白肉鍋,以及多款知名品牌的佛跳牆等,讓民眾享有宅配到府服務,又省去到名店吃鍋的排隊之苦;為搶攻年菜商機,愛買今年把二百多項年菜全部上網,幾乎跟實體店面的品項數一樣,讓網購族有更多選擇。

統一超商說,去年十一月中旬至今賣出年菜已比去年同期多三成,可望創銷售新紀錄。其中,今年首推最低價一九九元佛跳牆,適合小家庭或單身者,更是賣了上萬組,讓統一超商的年菜團隊吃驚。

由於不景氣,這次年菜最高檔是三八八八元的迪化街名店「老協珍佛跳牆」,將去年最高檔六千多元佛跳牆取消。

超商通路開創「年菜平日食用商機」,不用等到過年,民眾年節前就有年菜可提前享用。

社群留言