冬天正是採收蓮藕的好時節，台灣主要蓮藕生產地台南市白河區，每到此時節，就非常熱鬧，當地業者都會舉辦「蓮花節」活動，推出「蓮子大餐」，尤其是蓮藕粉，更是最負盛名的產品，甚受消費者喜愛。
台南市衛生局食品藥物管理科科長胡明輝表示，蓮藕屬於五穀根莖類食物，含有澱粉能提供能量，且富含膳食纖維、維生素、礦物質等營養價值，所以能延伸無限商機；但也因此造成不肖業者以樹薯粉混充蓮藕粉販售，以謀取暴利。
胡明輝科長指出，真蓮耦粉一斤約三百五十元，假蓮耦粉則利用一斤約三十五元的樹薯粉冒充，至於真蓮耦粉外觀呈現灰白色片狀，明顯可以看見長條纖維，喝起來有淡淡的蓮藕香，入口即化；假貨則是白色顆粒狀，上面沒有纖維，喝起來勾芡濃稠，會在口中糊成一團。
台南市衛生局表示，如食品標示為蓮藕粉，內容物實為樹薯粉等混充，或利用蓮花、蓮藕等圖樣影射、混淆消費者誤信為蓮藕粉，皆違反食品衛生管理法第19條之規定，依法最高可處新臺幣20萬元罰鍰；一年內再次違法者，得廢止其營業或工廠登記證照，若涉及詐欺或違反食品衛生管理法第34條，則涉及刑事責任，業者切勿以身試法。
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