年節送禮首選！台灣優質烏魚子Top10　品質超優不怕貴

馬上就是農曆春節了，年節送禮許多民眾會選擇烏魚子，年菜裡也少不了這一味，不過最近幾年大陸也流行吃烏魚子，台灣生產的烏魚子品質良好，大陸和日本搶著下訂，造成今(102)年價格比去年貴了2成以上。農委會副主委胡興華今(4)日在第4屆「台灣十大優質烏魚子全國競賽」頒獎典禮時就說，台灣烏魚子品質愈來愈好，陸客詢問度高，價格也相對高了起來。

農委會漁業署署長沙志一也笑著表示，第一次辦烏魚子競賽時都不敢大聲講，現在可以大聲說，台灣養殖的烏魚子品質尚讚。沙志一說，漁業署辦烏魚子比賽，建立了評比標準，希望可以作為國際的標竿，也希望未來烏魚子可以像鳳梨酥一樣，發展到人人都愛買，成為年節送禮的最佳好伴手。

漁業署表示，民眾在選購烏魚子時可由以下幾點選購優質烏魚子，首先是外形要勻稱、厚薄一致，色澤橘紅無黑斑者佳，觸感軟硬適中，輕壓不會有指痕，香氣要聞起沒有魚腥味，口感Q彈、不黏牙，味道甘醇無腥味等。

此外，現場也展示了多道以烏魚子入菜的創意料理及甜點，不管中式還是西式，烏魚子切片、磨粉巧妙的融入食材，展現出不同的風味，就連害怕烏魚子腥味的民眾也都大口嚐鮮。

2012年台灣十大優質烏魚子全國競賽得獎名單如下：

5兩未滿7兩：

彰化區漁會─陳素秋；雲林區漁會─朱崑宏、林益賢、呂崑；嘉義縣養殖漁業生產區發展協會─林篤毅

7兩以上

雲林區漁會─王偉名、莊國勝、莊國顯；嘉義縣養殖漁業生產區發展協會─林篤毅；梓官區漁會─蔡振邦

團體獎

第一名雲林區漁會；第二名嘉義縣養殖漁業生產區發展協會；第三名彰化區漁會、梓官區漁會