美國牛肉、台灣牛肉，不只牽涉口味問題，更攸關消費者信心。衛生署日前修正「食品衛生管理法」強制牛肉產地標示規定，農委會也規劃推動國產牛肉生產追溯制度，行政院強調「由內而外」，國內先建置相關完善制度，日後可要求美國也建立追溯制度。
美牛進口所涉食管法，由衛生署負責，今（3）日在院會提出「食品安全精進措施執行成效」報告，而國產牛肉追溯制度，則由農委會業管，同步提出「我國農業產銷履歷之規劃與推動」，除現有成果外，雙方均將再持續推廣牛肉追溯制度。
行政院長陳冲指出，衛生署推動「食品衛生管理法」第17條之1的修正，要求強制產地標示，農委會也配合推動國產牛肉生產追溯制度，公告產製牛肉產品應標示原產地，兩者互相結合，具有良好效果，經衛生署稽查國產及進口牛肉產品約有99.8%符合標示規定，未符合規定者，也已限期改正。
國內應繼續落實產銷履歷驗證制度，以及國產牛肉追溯制度，至於美國牛部分，由於美國並未建立完善的制度，陳冲強調，如果我國能落實，日後在對外談判，可要求美國對於特定產品甚，至是食品添加物或飼料添加物建立追溯制度。
農委會表示，為強化及保障民眾對國產牛肉的信心，已規劃推動國產牛肉生產追溯制度，以串連國產牛肉販售、屠宰及養牛場的產業鏈資訊，並建置國產牛肉追溯資訊網。
該系統結合「產業需求」與「應用價值」，藉由肉牛耳標釘掛作業，建立牛籍管理資料，並結合食品安全雲端服務，串聯國產牛肉販售、屠宰分切及養牛場的產業鏈資訊，讓消費者能夠透過系統查詢相關資訊，協助國產牛肉販售業者落實「產地標示」政策。