大陸肯德基最近似乎流年不利，「藥雞門」的風波還未平息，一篇《KFC原材料大爆料》的帖子再度引發熱議。大陸一網名為「_宋詞」的網友發帖，曝光肯德基的原料使用和後廚衛生狀況，並且在帖子中附上了大量實地拍攝的食材圖片，引起了眾多網友的關注。
根據大陸媒體報導，這篇文中提到，肯德基早餐「皮蛋瘦肉粥」中的肉絲，真空包裝的熟肉保鮮期為6個月，「安心油條」也是冷凍的，保鮮期竟為9個月。儘管有大陸網友說，「看了帖子震驚了」，但也有很多網友指出，圖片中肯德基使用的速凍食品原料都是符合安全衛生標準，「以後繼續吃」。截至目前，大陸肯德基並未對此進行回應。
其實，在微博轉發這篇帖子的最早時間是2012年10月15日，名為「_宋詞」的網友發表了《你所不知道的肯德基(在肯德基做兼職的日子)》的帖子，曝光肯德基廚房中的原料使用情況。由於很多網友質疑其身份，「_宋詞」又在2012年12月24日發帖，並附上了多張圖片，稱拍到了肯德基後廚的一部分食品原料。
在網帖中還說明了大陸肯德基如何運用這些食材做出每一道餐點，如保鮮期9個月的「安心油條」是冷凍油條，當有客人點餐時，就從冷凍庫拿出來，拿到油鍋炸2分鐘即可。
而文中所說的是否屬實呢？是否是普遍現象呢？大陸媒體問到一位曾在肯德基工作的員工，他證實，確實有這樣的事情，肯德基用的基本上都是速凍食材，經常能見到晚上從外面運來一些食材到後廚，保存在冰櫃裡冷藏起來，等第二天上餐的時候，就可以直接加工用，如雞腿、雞翅等，也有一些不需要冷藏的東西會放到保溫櫃裡，如皮蛋瘦肉粥就是將大米和自來水放在一個鐵盒裡，在烤箱烤一會兒，然後放一袋粥底料、2袋瘦肉絲，包括一些切碎的皮蛋，攪拌幾下，放到保溫櫃裡。等顧客點餐的時候，就可以隨時拿出來加熱，這一般來講這種保鮮期都是6個月。
那麼，這些速凍的食材，是否符合規定呢？中國農業大學副教授何計國表示，「速凍是保證食品安全的必要手段，只有溫度低才能控制細菌。其實不光速食店，自己家裡買東西不也是這樣做嗎？冷凍如果是處理好的話，可以保存很長時間，我們國家戰備的肉也是冷凍的，國家戰備的資源有一兩年甚至更長時間都有。總體來說，肯德基這樣做符合國家標準。」