綠饌元火鍋餐廳開幕當天邀請屏東市長葉壽山、立委許智傑、.立委林岱樺辦公室主任、市議員張漢忠、鳳山區長蔡主任秘書、市議員蘇炎城、甘單講哲佛學會住持昊旺慈林格西，大圓佛學會住持多節洛本·仁波切、緣印禪林住持海平法師、大崗山超峰寺住持天持法師、桃園金山寺住持偉慈法師、妙崇寺住持果明法師、普明寺住持會蓁法師、雷音禪寺住持明嚴法師、雷音禪寺達空法師、明泉寺住持明慧法師、山佛教蓮社住持嚴慧法師、法緣講堂住持會正法師、高雄市陳氏宗親會陳東陽理事長、維義公司張登旺董事長、維露公司陳永仁董事長、心一公司戴進慶董事長、綠饌元董事-古智誠、李錦明、郭進明、吳煌彬等26位共同剪綵。
該餐廳董事長張嘉誠表示，綠饌元取其綠色環保為優先的狀元諧音，所以開幕當天有身著狀元服騎著白馬遊街宣導蔬食的重要，以及到綠饌元五行蔬食火鍋消費的五大優惠。自元旦1月1日~7日共七天，全館77折及一元有機菜盤特賣；1月31日前凡消費滿千元送200元餐券；消費滿500送炭燻烏梅汁乙瓶；購買綠饌元餐券一本6000元，送1200元餐券；加入棗子樹APP會員送77折優惠券一張；來店消費立即送冰淇淋乙球等五大優惠。