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生物科技與農業結合可以增加產值

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2013.01.01 00:00
  新竹市五福路大福生技農業於5年前由有機蔬菜業務增加生技業務,利用無菌室開始研發一些高價值的產品,以固態發酵的方式培養一些菌絲體,因為在無菌的環境下培殖,所以菌絲體不會像天然子實體一樣,會受到外界環境的關係,而影響到純度。

  一航菌類的人工培殖方式有子實體培養、液態發酵菌絲體及固態發酵菌絲體等三種方法,而子實體需要的培養基與原野生環境要相似,需要的材料有時會受到取得的限制而影響到推廣的難度及成本。但利用生技的方式,無論液態發酵或固態發酵,不會受到培養基材料的限制,可以量產,而且純度較高,不受環境影響。尤其固熊發酵的菌絲體,收割時是從培養基上方剪下,只有菌絲體部份,純度更高。

  大福生技農業的冬蟲夏草菌絲體呈長條狀,黃褐色,長成之後剪下乾燥,成包出售,新鮮的菌絲體直接煮雞湯食用,乾燥的菌絲體煮水喝或煮雞湯都可以,營養豐富,可以宅配。目前正研發作飲品,呈乳白色,沒有特殊的怪味。菌絲體含有不飽和脂肪酸、維生素B12、生物鹹等,有益人體保健。乾燥冬蟲夏草菌絲體可以銷售,飲品部份正積極研發中,待技術純熟,委由合法製藥公司生產之後,才會推出,需要再等待。將成是本土生產的冬草夏草,品質有保障。(攝影/蔡聰挺)

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