回到頂端
|||
熱門: 價值觀 虐貓案 Google

大嘴熊喵》大漠豪情蒙古鍋 花藝排盤麻辣鍋

卡優新聞網/熊喵 2012.12.27 00:00

小時候,時常沉迷於金庸筆下的「射鵰英雄傳」,雖然「熊」長得不像靖哥哥,「喵」也並非絕頂聰明的蓉妹妹,但對於大漠草原上的壯闊風情,還是挺嚮往。

雖然無法親眼目睹「風吹草低見牛羊」的優美景致,但學習蒙古人大口吃肉、大口喝酒的這一點,熊喵還是可以依樣畫葫蘆一番(低頭看看圓滾滾的肚子)。

好啦!廢話不多說,前面梗鋪的這麼久,其實就是要帶大家來嚐嚐士林的草原風蒙古鍋。熊喵愛吃鍋,已經不是什麼新鮮事,而這蒙古鍋(紅鍋)湯頭濃郁,帶點辣勁,不管是肉還是各式蔬菜、火鍋料,下鍋煮至熟,不沾醬也很美味,讓熊喵三不五時,就想再來回味一下。

看看這霜降牛肉套餐,使用的是美國安格斯自然牛,油花分布均勻,輕輕在湯裡滾兩下,略帶粉紅的嬌嫩顏色,讓「熊」迫不急待就大口吞了下去,然後大叫一聲:「燙到舌頭啦!」(笨~)

先別管笨熊燙到舌頭的問題,牛肉自然是鮮嫩好吃,但很多火鍋店重牛肉而輕豬肉,導致「喵」每次吃到的豬肉都慘不忍睹,不過這裡的豬肉品質挺不賴,選用的是極黑豬肉盤,新鮮看得到,雖然送上來的時候,「喵」一度狐疑原來極黑豬並不黑啊!(熊子曰:難道長頸鹿英語是長頸鹿教的嗎?冷~)

拿起一片牛肉、豬肉,在蒙古湯裡滾個幾秒,將肉片打撈上岸後放入口中,嗯~味道真得還不錯喔,口感很新鮮,因為這兩種肉品的油花還不少,所以一點也不柴,店家給的分量也算大方,讓熊喵兩人吃得很過癮。

熊喵過去造訪蒙古火鍋店,很容易覺得膩,但草原風的湯汁濃郁而不死鹹,多層次口感反倒能適當減少膩口程度,就算把肉品、蔬菜盤吃到盤底朝天,也不會覺得有油膩到不知道要逼死誰的苦悶感。

除了蒙古鍋外,若想嚐點不一樣的火鍋,可以考慮最近挺火紅的寬巷子麻辣鍋,這裡的每道菜,排盤皆經過精心設計,猶如花朵般美觀,堪稱味覺、視覺的雙重饗宴。 草原風蒙古火鍋地址:台北市士林區後港街35號(近劍潭站出口5分鐘路程)電話:(02)2885-5957 寬巷子鍋品美食地址:台北市中山北路五段505巷22號電話:(02)2883-1599 《本專欄固定每週三刊出》

社群留言