晶華表示，牛肉麵是臺灣的美食，也是晶華酒店的人氣美食，無論是清燉或是紅燒口味，都有一定的饕客支持率，這一次在「牛肉麵料理廚王大賽」中的好成績，除了肯定晶華餐飲團隊的努力，也為未來開啟了更多的商機，首先，就是將賽得獎作品規劃上市。
清燉組冠軍—繡菇藏珍牛，以健康飲食為創意發想，採用中西合併作法且顛覆傳統清燉牛肉麵印象的料理。在湯頭與牛肉的準備方面，師傅先將牛大骨、牛腱心塊和青蔥、薑、洋蔥分別煎炒，逼出香氣後再入鍋燉煮約2-3小時，煎炒過後的食材會讓湯頭的滋味更加濃郁，另一個與眾不同的特色就是選用了台灣盛產的杏鮑菇、香菇、洋菇及鴻喜菇作為配菜，為了保留菇類Q韌的口感，起鍋時還灑上巴西里末增添香氣，爽口不膩、搭配清燉的湯頭格外為適口。上桌前，張進安師傅放上切成細絲的紅辣椒、薑、蔥和爆香過後的紅蔥頭、蒜末及山蘇等增加多元的口感與風味。
創意米食組冠軍—新寶島牛肉麵 ，張宏泰師傅融合本省、客家、原民及眷村口味，來展現台灣寶島獨有的飲食文化，在「新寶島牛肉麵」中，可以品嘗到三杯牛、原住民炙燒牛肉、東坡牛肉、牛肉燥和客家清燉牛等五款牛肉料理，張師傅還特調了台式三杯醬、原住民刺蔥醬、客家層香醬、外省眷村麻辣醬等四種沾醬，搭配Q彈的正宗客家美濃板條，呈現出豐富多元的用餐經驗。相關訊息請至飯店官網查詢！