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鹿港超高人氣刀疤菜包 梨山高麗菜呈現自然鮮甜

大台灣旅遊網/劉立文 2012.12.23 00:00
  每逢假日鹿港媽祖廟、新祖宮、老街、九曲巷、桂花巷藝術村、摸乳巷、文武廟…等總是出現滿滿的遊客人潮,因為這裡除了古蹟及老街吸引人以外,還有便宜又美味的小吃吸引人,像是蚵仔煎、麵線糊、肉羹、肉包、菜包、麵茶、鹹蛋糕…等都是遊客們最愛的美食。

  而位於鹿港媽祖廟旁中山路老街的巧味珍肉包店,裡頭人聲鼎沸,來往的鹿港觀光客路過皆可感受頻頻傳來包子香氣,層層堆疊的蒸籠裡有著各式包子,可見應接不瑕的生意量及源源不絕的顧客。每當蒸籠打開,炊煙裊裊般的蒸氣向上飄逸,香氣瀰漫隨之散開,如詩如畫的景象,更讓人有著對於包子無限的垂涎空間。

  鹿港巧味珍肉包店除了肉包出名以外,則還有鎮店超人氣商品「刀疤菜包」,這是郭媽媽最自豪的自創品,長年吃齋的郭媽媽認為素食的料理其實也可以做的很美味,就只有這個念頭就堅持選用梨山出產的高麗菜,加上養生聖品雪蓮子、豆皮、豆輪、紅蘿蔔…等當內餡,用手工將外皮捏成一摺一摺的,那一摺一摺彷彿像是刀疤的痕跡都是師傅們多年的經驗所製作而成的,只見那薄薄的外皮包裹著豐富好吃的內餡,料多實在、多汁不油膩。〈攝影/劉立文〉

鹿港名產‧巧味珍肉包鹹蛋糕:http://047769448.tw.tranews.com/

彰化鹿港小鎮古蹟旅遊資訊:http://505.tw.tranews.com/

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