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體重控制迷思 熱門Q&A破解

華人健康網/資料來源/《常春月刊》第357期 2012.12.23 00:00

不論是因為愛美,還是為了身體健康,體重控制早已成為全民運動,關於體重控制的方法,大家都很想知道,但也存在許多迷思,讓專業醫師來一一破解。

Q:體重控制就是要減去脂肪,所以,要全面杜絕脂肪,身體才會健康?

A:當然不是!中國醫藥大學附設醫院肥胖防治暨運動中心醫師林文元指出,不論美國、台灣等多項研究都顯示,控制體重最重要的就是均衡飲食。衛生署所歸類的六大營養素都要攝取,而且一天當中要完全不吃到脂肪,也相當困難,炒菜用料會用油,堅果餅乾也會有脂肪成分,因此,健康的減重觀念重點,應該是「減少降低」脂肪攝取量,而非一味的禁止脂肪吸收。

Q:很多人利用少吃一點來體重控制,所以,不吃早餐,只吃午餐?

A:根據醫學研究顯示,吃兩餐的民眾比正常攝取三餐的人,胖的機率更高。這當中絕大多數是因為早餐不吃的人,起床時往往都感到一定程度的飢餓,所以,很容易就掉入大吃大喝的陷阱,加上身體的飽食中樞感應到飽的訊息,通常必須半個小時以上。因過度飢餓時吃得快,往往意識到飽的時候,飲食皆已過量,因此,規律三餐、不過量攝取,才是健康維持體態的好方法。

Q:澱粉被認為是增加體重的主因,所以,體重控制時不能吃澱粉?

A:臨床上很多患者一說到體重控制,就聯想到不要吃飯、不碰澱粉,的確,這樣會使體重在短時間內下降,就像只喝水、不增加身體熱量攝取,當然會瘦。但不吃澱粉減掉的重量是身體中肌肉的重量,而不是脂肪的重量,不但不健康,反而在一段時間後會復胖。因為人體強調中庸,單獨不攝取某一項營養素,是無法維持長久的,一旦恢復飲食,之前下降的體重就會迅速「回補」,一切回到原點。

Q:體重控制只需要靠節食就好,不需要運動也可以很健康的瘦下來?

A:運動所減少的熱量是有限的,有運動的人減掉的脂肪,一定比沒有運動的人減掉的脂防還多。林文元強調,運動對於體重控制來說有兩個功能,一為減掉脂肪,一為維持基礎代謝率,前者是減掉真正對人體有害的脂肪,後者則是維持基礎代謝率,讓身體在未來能不復胖。

Q:體重控制的時候,可以喝代糖飲料?

A:砂糖本身有熱量,每公克糖有4大卡,因此,小小一包糖對減重者來說,的確是「甜蜜的負擔」。可用代糖來取代一般用的砂糖、冰糖,以減少熱量的攝取。代糖就是「沒有熱量」的糖,一般又稱為「人工甘味劑」,適用於需限制甜食卻又無法忘情甜食的人,但代糖也不能無限量的攝取。

【更精彩內容,請見常春月刊357期】

文章連結 http://www.top1health.com/Article/250/10252

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