而講到羊肉爐首選就是要到彰化溪湖，因為這裡是台灣正土羊〈奴比亞土羊〉的養殖地，而這種正土羊不但肉質鮮嫩，且完全沒有羊羶味，就加上當地業者們都各有獨特的料理手法，因此每到秋冬季節甚至到春節前夕都會吸引國內外的饕客們錢來品嘗進補一番，而當您到彰化溪湖此如果沒有吃過羊肉爐，那真的是太可惜了！
而在溪湖鎮上有好幾家知名的羊肉店，其中位在市區的鄉親燒烤羊肉店可說是其中不可或缺的老店，以首創一道「燒烤羊肉」而聲名大噪，與眾不同的料理方式彷彿在吃韓國烤肉一般，而獨特的燒烤工法造就了不同凡饗的香氣與口感，也在溪湖形成了一股新的炫風。
鄉親羊肉燒烤店堅持採用經過衛生局檢驗合格的『台灣正土羊』來做料理，不論是新鮮度、口感、品質都非常棒，除了『燒烤羊肉』遠近馳名外，就連『羊肉爐』也不斷的創新變化，薑絲、麻油或燒烤，每一種口味都讓人意猶未盡。
內行的客人總是會邀約好友或家人一起享用，點一鍋熱呼呼的麻油羊肉爐，再點一份燒烤羊肉、白切三層肉、熱炒羊肝、熱炒羊肚、乾麵線…等，就可以讓大家吃的津津有味又消除寒意。〈攝影／劉立文〉
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