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東海岸現撈 魷魚大餐鮮美上桌

自由時報/ 2012.12.22 00:00
〔自由時報記者蔡宗憲/恆春報導〕恆春半島餐飲業競爭激烈,後壁湖地區一家海鮮餐廳最近收集大量東海岸現撈魷魚,烹調出整套魷魚大餐,吸引觀光客嘗鮮。

帶有咬勁的魷魚,除了搭配羹湯、客家小炒、炒三鮮,曬乾後烹調傳統酒家菜「螺肉蒜」更是一絕,饕客回流率高。

老闆吳正雄表示,他以前是出海捕魚的船長,開餐廳後發現近年恆春半島的近海魚類減少,加上個體越來越小,開始尋找其他季節性食材,意外在東海岸發現秋冬時節能捕獲不少魷魚,決定開發為特色菜。

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