陳建斌說，祖先以米飯為主食，綿延後代，東方人適合吃米，目前我國年米食消費量只有四十五公斤，比日本還少十公斤，我國稻米品質優良，與日本不分軒輊，每年出口稻米二、三○○○噸到香港、新加坡等地，今年出口日本也有三○○噸，吃米飯是一件健康又享受的事。
稻米直接脫殼就可烹煮食用，比起其他穀物需磨粉、發酵、烘焙等多重加工精緻化過程，不但天然而且營養損失少。
陳建斌強調，我國稻米從田間源頭開始控管農藥和重金屬殘留，每年抽驗稻米農藥殘留合格率約九十八．二％，即使農藥殘留不合格，在穀倉放三個月也會揮發消失。
陳建斌建議民眾買米，認明ＣＡＳ認證和產銷履歷，頂尖品質約每公斤八十元，當期米口感和香氣都更好，米粒晶瑩剔透、香Ｑ可口，平價米一公斤約三十多元，也是好米，一樣營養。