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中國不再耍「炸」 烏魚量回春

自由時報/ 2012.12.22 00:00
〔自由時報記者蔡宗勳、丁偉杰/嘉義報導〕嘉大水生生物科學系副教授陳哲俊表示,烏魚屬於迴游魚類,每年冬天會南游至南中國海產卵,約在冬至前後十天通過台灣海峽,烏魚此時因將產卵,最為肥碩,烏魚子也最飽滿。近十年來,台灣烏魚年捕獲量從百萬尾計遽降至十萬尾以下,中國漁民的攔截、炸魚、濫捕,是烏魚量下降的主因。

漁民翁守仁表示,烏魚游經日本海域時,體型瘦小,烏魚子也才成型,經濟價值不高,因而漁民興趣缺缺,中國十多前經濟掘起後,對烏魚子、烏魚肉的需求大增,中國漁民趕在烏魚進入台灣海峽之前設下天羅地網。

不過,在浙江海域圍捕到的烏魚,烏魚子因還不成熟,口感差,落得乏人問津的窘境,浙江漁民撤守烏金財後,福建漁船搶在台灣漁民之前以炸魚方式撈捕,結果因內臟破裂,烏魚子遭膽汁污染,饕客也不喜歡。

中國漁民搶「烏金」十幾年,近年不再使用炸魚等「奧步」,這兩年靠真功夫和台灣漁民競爭烏金,台灣烏魚捕獲量也才逐漸恢復,布袋港漁船去年就累計捕獲兩萬多尾。

烏魚捕撈回春,許多原本高掛漁網的漁民,今年又紛紛整裝出海,以昨天烏金進帳兩百萬元的何守仁為例,漁船與漁網都是今年新造,結果大有斬獲。

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