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樹人家商餐飲科 抱回7大獎

自由時報/ 2012.12.21 00:00
〔自由時報記者謝佳君/新北報導〕新北市私立樹人家商餐飲科學生日前參加由東南科技大學舉辦的「第二屆百花盃花式摺巾比賽」,抱走四座獎座;由台北市調酒協會主辦的「第十五屆金樽杯國際調酒大賽」,樹人家商亦抱回三個獎杯,成績亮眼。

百花杯部分,餐飲科三年級的黃千育榮獲大專組金花獎;二年級的廖亭如及徐千詠,雙雙獲高中職組銀花獎;二年級的蔣雨昕獲高中職組銅花獎。金樽杯部分,三年級張孟涵及二年級賴思妤,分別拿下虹吸咖啡組冠軍和季軍;三年級的林昕儀則拿下水果切雕組季軍。

張孟涵說,其實是高二選擇咖啡社後,在每一次的練習中,一點一點累積、發現自己熱愛咖啡;為了這次比賽,除選用衣索比亞的耶加雪菲莊園豆,還親自到山中摘取咖啡豆外果殼,創意咖啡中,加入了蜂蜜、藍莓和咖啡豆外果殼壓製成汁,讓咖啡酸苦中帶甜,多了一點藥草和紅豆的香甜口感。

平常就喜愛摺紙、串珠的黃千育,摺巾對她來說更是得心應手。這次比賽她以「詩情畫意」為主題,巧手之下,一條條繽紛的摺巾幻化成栩栩如生的孔雀、秋蟬、蝴蝶等。餐飲科主任呂永祥說,摺巾須掌握布料材質、造形、剪裁和色彩搭配等,還得呈現立體層次和線條感,最後配合主題,營造完美和諧的畫面。

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