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抗指蛋/動物實驗 有效減緩體重增加

欣傳媒/蕭介雲/台北報導 2012.12.20 00:00

什麼食物只要用吃的,就不會怕變胖?農委會畜試所成功研發出「抗脂蛋」,以小鼠實驗研究結果顯示,抗脂蛋萃取液灌食,脂肪細胞直徑會明顯較小,甚至是在已經肥胖的情形下,可以有效的減緩體重的增加。

抗脂蛋的成功研發,為享受美食又無負擔,或是沒有時間運動的人,要進行體重控制帶來一線曙光。

畜試所指出,家禽蛋黃中含有來自母禽免疫產生的抗體,家禽蛋中的抗體存在於蛋黃稱為IgY,過程作用就如同在哺乳動物上胎盤的IgG轉移目的一樣,主要為由母親透過胎盤的提供胎兒被動免疫,使其有基本的病菌防衛系統。

而免疫注射時,將抗原與弗氏完全佐劑,以1:1比例調配成乳化狀液,對母雞行注射,免疫蛋收集要持續到20週。

畜試所再以衛生署頒定的「健康食品之不易形成體脂肪功能評估方法草案」中,所述評估食品是否具有不易形成體脂肪功能的檢測方法,進行動物實驗,以小鼠為模式用高熱量飼料來餵飼。

實驗顯示,小鼠在已經是肥胖(誘發肥胖)的情況下,以每日灌食4mg抗脂蛋萃取液,可以有效減緩體重的增加,如果是在不誘發肥胖的正常情形下,只要2mg,就能減緩體重增加,顯示具有效降低小鼠食物利用率的功效。

根據實驗數據,正常體重且餵食2mg抗脂蛋萃取液,在高熱量的灌食下2週後,體重增加11.5%,比起其他對照組,增幅明顯減少許多。

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