高糧價時代，引來不少產能過剩的台灣企業家，在台北黃金地段的地下室、深坑、大陸、中東……，靜悄悄推動一場「糧食革命」。
八月開始，蘇拉與天秤颱風接連襲台。蔬菜價格狂飆，民眾苦不堪言。香菜一公斤要賣三九○元，漲了八倍。就連盛產季一大顆二十多元的高 麗菜，現在竟然半顆一百元。擁有三十多家食品公司，大成集團董事長韓家宇很憂心，這一波糧價翻升，並不尋常。「景氣不好，『黃小玉』（黃豆、小麥、玉米） 價格卻大漲，過去從來沒看過。」
他沒說破的是，一段漫長的高糧價時代，已經來臨。對台灣的科技界來說，這卻是一個新的翻身機遇。天秤颱風肆虐南台灣之際，在每坪房價動輒上百萬的台北市忠孝東路四段二一六巷的地下室裡，正在進行一場糧食革命。
「我們的菜價始終如一，供不應求，」買菜人潮絡繹不絕，看在太平洋建設總經理章啟明眼裡，盡是笑意。菜的產地，就在賣場隔壁，黃金地段的地下室「工廠」裡。隔一道玻璃，是章啟明的「植物工廠」。兩層高的高科技「菜田」，種滿各式翠綠萵苣。刺眼的ＬＥＤ燈映照在青菜上。穿著無塵衣的科技農夫，嚴密監控每一株葉菜的成長進度。
「我是在商業空間，經營城市農業，」章啟明強調。章啟明挪出昂貴的商業空間種菜，並用植物工廠為房地產「加值」。他正利用糧荒，測試一套新的商業模式。
以農糧為首的綠金產業，已成大企業下一波淘金標的。ＩＢＭ、豐田等，就正在投資植物工廠。
鴻海集團董事長郭台銘、台達電榮譽董事鄭崇華、金仁寶集團董事長許勝雄、光寶董事長宋恭源、億光董事長葉寅夫，也不約而同揮軍農業。
「點矽成糧」的新產業
他們的企業加起來，產值超過四．六兆元，相當於台灣ＧＤＰ的三分之一。
他們現在最熱中的，不是蓋更多科技廠房，而是「點矽成糧」，興建植物工廠。鑽研植物工廠十九年，台大生物產業機電工程學系系主任方煒，已是當紅名師。他的農學院學生一畢業，就被科技公司搶走，擔任植物工廠廠長。
「今年初，台達電董事長鄭崇華，帶十多位總字輩高階主管來考察，」方煒翻開厚重的名片簿，整整兩頁都是台達電主管名片。一大本名片簿，塞滿台灣各大企業的老董名片，都是來找方煒合作。
這些年，營業額千億起跳的科技大老，為何紛紛搶進年營業額只有幾百萬的植物工廠？「科技業界還在死守那最後的三～二％毛利，但是農業的毛利率都是兩位數，」台大生農學院副院長林達德，點出關鍵。
科技企業家看中的，並不只是「菜」，而是背後數千億的設備「財」。「植物工廠創造出『環境控制系統整合』的商機。溫濕度、日照、風場，都必須靠電腦系統控制，」台大教授方煒分析，賣這些硬體設備，才是科技界爭先恐後，投入植物工廠的真正原因。
「整廠系統整合輸出服務，才是兵家必爭之地，」方煒強調。未來，台灣很有機會成為植物工廠的設備、服務輸出大國。
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