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搶攻陸客市場 花蓮推柚子酥

中央社/ 2012.12.19 00:00
(中央社記者劉嘉泰花蓮縣19日電)鳳梨酥成為陸客搶購的台灣名產,花蓮縣政府與糕餅業者合作研發柚子酥,將全力行銷搶攻陸客伴手禮市場。

文旦柚是花蓮重要的季節性農產品,每年往往因產量過高且產期集中,出現採收不及的現象,導致柚農辛苦付出卻未能獲得穩定的收益。

花蓮縣府農業處調查後,發現文旦柚必須加工提高附加經濟價值,才能解決柚農的困境,因此找糕餅業者合作,依照傳統鳳梨酥的製作方式,以文旦柚果肉做為餡料,搭配酥皮研發出爽口不膩的柚子酥。

花蓮縣府農業處長張智超表示,縣府委託花蓮縣蔬菜運銷合作社,將在文旦柚豐收期產量暴增時、或中秋節後文旦柚價格大跌時進場收購,以透明袋包膜方式入庫冷藏,穩定供應柚子酥製作所需的原料。

張智超指出,文旦柚除加工製作柚子酥外,糕餅業者還研發麵包、甜點和飲料等相關產品,積極為文旦柚開發出更多元化的利用方式,希望能為文旦柚開闢更寬廣的消費市場,幫柚農增加收益。

張智超表示,糕餅業者研發出來的柚子酥,吃起來風味濃郁、爽口不膩,並不輸給現在正夯的鳳梨酥,縣府將全力行銷打開通路,希望柚子酥成為遊客熱門的伴手禮。

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