回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: 中華民國 體育改革 十九大

花蓮慈濟醫歲末團圓 教導民眾做養生藥膳湯圓

台灣好新聞/ 2012.12.18 00:00
記者何君冶/花蓮報導

花蓮慈濟醫院18日上午在門診大廳舉辦「歲末團圓聚福緣」活動,由副院長王立信與中醫師顏慶仁、營養師紀凱勻、廚師余春櫻等,教導民眾做「養生藥膳湯圓」與「健康麻芛湯圓」等一鹹、一甜湯圓。王立信表示,冬至吃湯圓,是中國傳統習俗,代表著團圓、圓滿之意,慈濟祝福所有民眾健健康康、平安增添一歲。

王立信表示,傳統冬至是家家戶戶祭天祭祖的日子,在這天大家搓團圓,吃著象徵團圓、圓滿的湯圓。他說,但是用糯米做成的湯圓,熱量高也不好消化,尤其糖尿病、高血壓等慢性病更是需要特別注意。

他說,花蓮慈院特地由中醫師與營養師設計了補氣健脾助消化的「養生藥膳湯圓」,以及富含膳食纖維的「健康麻芛湯圓」的一鹹、一甜兩種口味的湯圓。

 

營養師紀凱勻表示,麻芛湯圓是適合喜歡甜食的人,它含膳食纖維、維生素、鈣、鐵,可阻擋自由基生成,具有防癌、治療發炎的效果。

 

中醫師顏慶仁表示,冬天氣溫低以及糯米不好消化,特地選用補氣的黨參、黃耆(晉耆)、紅棗、甘草等,加上山藥、茯苓、白朮,以及增加腸胃蠕動、助消化、解脹氣的桂枝、砂仁、陳皮等中藥熬煮成湯底。

 

顏慶仁、紀凱勻強調,不論是甚麼食物,過量對身體都不好,尤其是慢性病友一定要適量為原則,才不會對身體造成負擔。

更多:台灣好新聞:http://yam.taiwanhot.net

社群留言