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北市抽驗湯圓 1件驗出防腐劑

優活健康資訊網/uho新聞部 2012.12.17 00:00

(優活健康網實習記者劉麥文/綜合報導)台北市政府衛生局於11月前往湯圓飲食店、甜品店、豆花店、傳統市場等進行冬至湯圓食品抽驗,總計抽驗30件產品,結果1件不符規定,抽驗結果已公布於北市衛生局網站。

本次抽樣30件散裝產品,包括20件湯圓、6件芋圓、1件涼圓、1件番薯圓、1件地瓜圓、1件水晶圓,檢驗防腐劑去水醋酸、苯甲酸、己二烯酸,有顏色者加驗著色劑,檢驗結果1件「紅白小湯圓」,檢出不得加入的防腐劑去水醋酸,經查來源廠商為新北市,除通知販售商下架並移請新北市政府衛生局依違反食品衛生管理法,處以製造業者新臺幣3 至15萬元罰鍰。

去水醋酸是一種白色粉末狀,無味道的防腐劑,其作用可使產品保存更久,變得更Q更蓬鬆,又不會影響食物本身的風味。依據規定去水醋酸僅能使用於乾酪、乳酪、奶油及人造奶油,每公斤食物的用量為0.5公克以下,過量添加將損傷肝、腎功能,動物實驗發現易導致畸胎,故一般食品皆不准使用。

台北市政府衛生局呼籲消費者於販售場所選購時,應注意製作場所之工作人員手部清潔衛生、配料的鮮度及保存方式、完整包裝上應有有效日期之標示,若選購冷凍湯圓需再檢視保存溫度,並查看販售場所之溫度是否符合,以保持產品最佳的鮮度及防止質變。

另外提醒民眾注意湯圓的熱量,以一般無餡小湯圓來說,10顆就相當於主食1份、4分之1碗的白飯的熱量。包餡湯圓熱量更高,4顆相當於主食4份,即含熱量280大卡,等於吃進一碗白飯。因為湯圓熱量高,所以糖尿病及慢性病患都不宜多吃,以免造成體重增加與身體負荷,建議民眾適量食用。此外湯圓的外皮大多以糯米為主,粘性高不易消化,如有咀嚼不全或胃腸機能不佳的人,應慢慢進食,避免造成消化不良或食道阻塞的危險。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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