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異國風/東區溫馨餐館PS TAPAS 西班牙人也讚賞

欣傳媒/梁峰榮/台北報導 2012.12.16 00:00

台北市東區安和路靜巷內,有家西式風格濃烈的西班牙餐酒館「PSTAPAS」,店裡供應多種西班牙料理與紅、白酒類,精緻美食、美酒加上經營團隊刻意營造的輕鬆氛圍,讓人有如置身西班牙街頭餐館般自在,連西班牙人也讚賞不已。TAPAS是西班牙文,意思是「小吃」。PSTAPAS融合台灣熱炒店的熱鬧、西式餐館的舒適,顧客大快朵頤之餘,還能適時釋放壓力。帥氣老闆萬晃丞、美女營運總監謝曼寧要讓進門顧客輕鬆自在,盡情品嚐西班牙美食與各種美酒。PSTAPAS開業五年多,原本位於敦化南路,由於原店面較小、座位不足,2012年八月搬遷到安和路巷內。學設計出身的萬晃丞與謝曼寧重新打造,PSTAPAS空間更大、更舒適,吸引何韻詩、盧凱彤等新一代歌手到店裡舉辦發片記者會。台灣常見的西式料理以法式、義大利、美式為主流,通常一人一份或以套餐性質呈現。西班牙料理相對較罕見,PSTAPAS不僅專賣西班牙美食,進一步打破西式料理「獨享」的迷思,點幾道菜擺在桌上中間,親朋好友「分享」。PSTAPAS主廚丹尼爾是菲律賓華僑,幾世紀前西班牙曾經入侵菲律賓,影響當地飲食文化,丹尼爾學到媽媽的菲式西班牙菜,這種混搭風格的新菜色即使西班牙人也未曾吃過,成為PSTAPAS的特色餐點。「香料茄子燒」就是其中之一,也是費工的手路菜。丹尼爾先將茄子烤過,再將雞蛋打勻平舖在茄子上烹調,最後再淋上手工製作的茄汁,口感軟嫩多汁,就連平日不敢吃茄子的顧客也愛。「Sisi內臟燒」也是其中之一,丹尼爾將豬肝、豬心等內臟攪碎,加入洋蔥、辣椒一起煮成重口味,中間再打顆蛋,適合配酒。此外,名氣較大的西班牙海鮮飯、麵包船拼盤、香蒜辣奶油蝦、跨年必吃的吉拿棒等好料,PSTAPAS一應俱全,酒類則有上百款。中央電台西語節目主持人左伊帥是西班牙人,平日喜歡料理、也愛台灣熱炒店文化,第一次到PSTAPAS留下深刻印象,他表示,「對於西班牙人來說,感覺回到家了」!面對即將到來的聖誕節,PSTAPAS將推出「ChristmasAsadoFeast」四人份聖誕烤肉大餐,一次可享用到西班牙臘腸、巴伐利亞腸、小牛香腸、帶骨羊排、10盎斯厚塊主廚炭烤豬排,以及綜合烤蔬菜。PSTAPAS表示,預定12月18日起限量供應到25日,需預訂。【延伸資訊】店名:PSTAPAS餐酒館地址:台北市安和路一段21巷19號電話:(02)2740-3636營業時間:11:30~2:00相關連結:https://www.facebook.com/PSTapas更多異國美食,請上【異國風美食不用出國就有】專輯http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=94

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