〔自由時報記者蘇福男／岡山報導〕高雄市岡山地區鋼鐵業「董娘」吳碧滿為單親員工開餐廳，開業十二年虧損十年仍不悔，最近她將餐廳改裝重新開幕，這次開店又是為一圓一對夫妻創業夢。
薪水填虧損 忙當「張老師」
台南女兒吳碧滿三十年前嫁來岡山，與夫婿一起經營鋼鐵業，事業有成後，她感念多位貴人相助，讓她有一口飯吃，十二年前在岡山市區巷弄間開設一家「維多利亞歐式餐廳」，幫助單親家庭回饋社會。
吳碧滿表示，餐廳八成員工來自單親家庭，她雖然是老闆，不過，大部分時間卻是充當「張老師」，協助處理單親員工的家務事，以致餐廳開業十二年卻虧損十年，吳碧滿還必須拿薪水來填補虧損，直到近二年才轉虧為盈。
前陣子「維多利亞」關門整修，坊間傳言要易主經營，但最近餐廳以「夏泉沁味中華新料理」重新開張，吳碧滿再度現身，她笑說，這次開店又是為了一圓一對夫妻的創業夢。
為恆春夫妻 改裝助創業
吳碧滿說，主廚吳柏林和店經理陳秀慧來自「國境之南」的恆春鎮，兩人具有經驗豐富的飯店餐飲資歷，一直想開一間有質感、有品味的餐廳，三人理念一拍即合，吳、陳夫妻倆則非常感念吳碧滿的知遇之恩。