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助單親員工 董娘開餐廳 賠10年無悔

自由時報/ 2012.12.17 00:00
吳碧滿事業有成 感念貴人、回饋社會

〔自由時報記者蘇福男/岡山報導〕高雄市岡山地區鋼鐵業「董娘」吳碧滿為單親員工開餐廳,開業十二年虧損十年仍不悔,最近她將餐廳改裝重新開幕,這次開店又是為一圓一對夫妻創業夢。

薪水填虧損 忙當「張老師」

台南女兒吳碧滿三十年前嫁來岡山,與夫婿一起經營鋼鐵業,事業有成後,她感念多位貴人相助,讓她有一口飯吃,十二年前在岡山市區巷弄間開設一家「維多利亞歐式餐廳」,幫助單親家庭回饋社會。

吳碧滿表示,餐廳八成員工來自單親家庭,她雖然是老闆,不過,大部分時間卻是充當「張老師」,協助處理單親員工的家務事,以致餐廳開業十二年卻虧損十年,吳碧滿還必須拿薪水來填補虧損,直到近二年才轉虧為盈。

前陣子「維多利亞」關門整修,坊間傳言要易主經營,但最近餐廳以「夏泉沁味中華新料理」重新開張,吳碧滿再度現身,她笑說,這次開店又是為了一圓一對夫妻的創業夢。

為恆春夫妻 改裝助創業

吳碧滿說,主廚吳柏林和店經理陳秀慧來自「國境之南」的恆春鎮,兩人具有經驗豐富的飯店餐飲資歷,一直想開一間有質感、有品味的餐廳,三人理念一拍即合,吳、陳夫妻倆則非常感念吳碧滿的知遇之恩。

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