銀白色的雪花季節來到，此刻正是大啖白色蘿蔔的好時機。蘿蔔糕在客家地區到處都有，但要吃出道地的客家傳統口味蘿蔔糕，北埔隆源餅行張宗文獨特的傳統口味，讓人難以忘懷。
隨著年節的腳步接近，隆源餅行開始製作銷售顧客最愛的「蘿蔔糕」。客家話敘述「菜頭粄」，就在這白色的冬季裡，白蘿蔔盛產的季節裡，限定的季節、限定的產量、限定的傳統口味要饕客一吃上癮。
隆源餅行負責人張宗文表示，菜頭粄是從他祖父手上相傳下來的手藝，他父親也是憑記憶、手藝承接，到他手上時，心想若不以「公式化」傳承，有一天這手藝一定失傳，口味一定失真，屆時，豈不辜負老祖宗的苦心與智慧？
張宗文說，當時隨即著手把記憶轉換成公式，把製作菜頭粄需要的食材，包括水在內，通通精準的計算出來。張宗文指出，他們家的產品講究老傳統口味，菜頭粄裡頭放的除了蘿蔔、在來米之外，還要一些些的鹽巴提味，就這簡單的食材，放在客人口裡後，卻有說不出的懷念。
純手工、純天然、不漂白，裡頭裝滿了婆婆媽媽們的思念口味，入口前還可以聞到淡淡的蘿蔔香氣，是菜根香，也是大地的香味。此外，糕體很軟嫩，煎的時候不會散掉，口感好之外，外型也佳。
過年的腳步聲隨著連日的雨聲近了。隆源餅行另一項懷舊滋味鹹年糕和甜年糕即將出爐。製鹹年糕的主角是在來米、香菇、豬肉、香蔥等，另外還需加上銷魂的「祖傳調味秘方」，才能製作出又香又Q彈的口感。
食用前先以少許油小火煎鹹年糕，煎到外表呈現出金黃色，那香酥的氣味就會飄散在空氣中。沾著蒜頭醬油入口，外皮香酥搭著裡頭肉末、香菇的滋味，真的是幸福在口中，令人難忘。
每年過年期間，隆源餅行都會製作年糕，要鹹有鹹、要甜有甜。鑑於許多老顧客抱怨吃不到隆源的鹹、甜年糕，建議今年提早製作，並且增加數量。為此，張宗文今年特別要求年輕人要多做些，並從即日起接受預約訂購。
由於年糕製品都是手工製作，耗時又耗力，每日供應限量，想要吃到甜年糕淡淡迷人的莓果香甜，還要是台灣本土紅豆，動作得搶快些，預訂傳統古早味年糕電話03-5802337。也可以上網http://myyp090232.myyp.com.tw/ec99/Default.asp訂購。錯過今年，只好再等365天。