文蛤虱目魚池隨季節提供不同的服務及產品，文蛤是養殖池的大宗。但因為氣候的不同，所養殖的文蛤品質也會有些差異。老闆表示，文蛤一年四季都有，可分為夏季及冬季。夏季量比較大，粒度一般，以煮湯為主；冬季約從中秋以後至國曆四、五月，體型較大、量較少，但是品質最佳的時期，粒粒肥滿。因為以海水養殖，及土質關係，剛摸上來的時候，外表有點較深的黑色，但經過一段時間吐沙之後，外殼顏色便會變淡，特別是經過一天之後，變化更明顯，其間不用任何漂白劑等。
虱目魚有產季，一般從5月至12月，期間也開放釣魚，讓有興趣釣魚的釣客，可以享受與魚兒比力氣、比耐力的樂趣。有補獲的話，也可以銷售。而海蝦量最少，但品質佳，偶而會出現巨無霸，識貨的饕客搶着要。老客人也常常預訂，一有所獲便會前來提貨。文蛤虱目魚池已養殖20幾年，大概有4-5種品種的文蛤，要養殖1年半左右才收成，這是夥粒較大的主因。將來會結合附近的業者，舉辦產業體驗活動，或自己辦理，可以直接洽老闆。（攝影／蔡聰挺）
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