有些蘿蔔乾醃製時間至少需要10年以上的養成時間，由於蘿蔔營養價值高，有「平價人參」之稱，尤其長年醃漬後，外表顏色黝黑油亮，是冬季滋補養身食材，更被傳統農村視為具食療效果，這種老蘿蔔乾在美濃客庄老一輩的人都收藏在床底下，又被稱為客家阿媽的「床底壓箱寶」。
在客家文化主題公園舉行的台北客庄旅展開幕式，郝龍斌、邱鏡淳親手將切好的蘿蔔揉搓上粗鹽，放到竹篩上，抬到公園的草坪中央接受日曬，一起體驗過往客家鄉親擅長醃漬的客家蘿蔔乾。
郝龍斌說，台北客庄旅展活動有多元豐富的客家藝文表演、深度的客庄旅遊展覽，以及有趣的千人體驗、DIY 和名廚料理教室活動，歡迎民眾利用週末，一起到客家文化主題公園，體驗客莊之旅的豐富內涵。
台北市客委會主委劉佳鈞表示，今年台北客庄旅展強力推薦明年適宜全家大小春節旅遊、走春的最佳客庄觀光景點，推出多檔旅遊住宿好康價，並邀集來自台北市、桃園縣、新竹縣和苗栗縣近150家客家相關產業業者，包括有最低1.4折的好康促銷優惠。
台北市與桃園、新竹、苗栗等客家大縣共同舉辦首度客庄旅展，以客庄風情為主軸，分別規劃1日、2日及3日遊路線，希望透過旅遊路線規劃，串連北台灣成為新的休閒生活圈，讓民眾到各縣市鄉鎮走走，瞭解客家文化意涵。