傳統食物冠上地名，用意很簡單，大眾可以很清楚知道是哪個地方的特色美食，如義大利麵、山東燒雞、北平烤鴨、台南擔仔麵等。唯獨蒙古烤肉例外，或許很多人不知道，蒙古烤肉是國寶級相聲大師吳兆南獨創的台灣美食，誕生地在台北，而非蒙古特產。吳兆南大師1924年出生，畢業於北京中國大學，1949年隨國民黨軍隊來台灣。當年的吳兆南還是個年輕小夥子，為了營生賺生活費，吳兆南選在台北市新店溪旁的螢橋蓋茶棚、賣烤肉，店名叫做「烤肉香」，吳兆南的烤肉構想源自北京小鍋子烤肉，改良成大鍋烤。他將肉類加入蔬菜，再調和九種醬汁，一起平放在熱騰騰的大鐵板上，不停以長筷子又翻又炒，不到幾分鐘，香噴噴的烤肉就能裝碗端上桌。當年兩岸情勢緊張，吳兆南不敢取名北京或北平烤肉，最後突發奇想，決定命名蒙古烤肉，同時稱之為「巴比Q」。至於蒙古地區的烤肉，則以草原遊牧民族豪邁方式，利用大火燒熱石頭或燒紅的炭火，烤大塊羊身或全羊，過程只用少許鹽巴調味，與吳兆南發明的肉片加入多種蔬菜、九種調味料的台灣版蒙古烤肉完全不同。1950年代的台灣生活困苦，肉類屬於珍貴食材，吳兆南曾表示，最初每種肉類一盤賣三塊錢新台幣，但沒人上門，乾脆改成一美元吃到飽（1：34），慢慢吸引人潮湧入，從此打開烤肉市場，也是台灣吃到飽的鼻祖，到了秋天還增加酸菜火鍋。慢慢的，吳兆南生意步入軌道，烤肉香大受歡迎，不時有外國使節、大老闆搭車光顧，直到某次颱風造成大水，淹沒烤肉棚家當，大師落水險遇難，浩劫重生後獲得第一飯店老闆青睞，請他到頂樓賣蒙古烤肉，後來飯店發生大火，烤肉餐廳被迫轉移陣地。之後吳兆南專心相聲事業，偶而才到同安街發源地探視，他人模仿的蒙古烤肉相繼出現，且店名刻意和蒙古扯上關係，包括成吉思汗、唐宮、大可汗、天可汗等店家，成為台灣特有美食。松江路唐宮開業30多年，至今常座無虛席，同一條路的大戈壁則兼營陸客生意。更多台灣美味的新聞請上【正港的台灣味好吃!!!】呷台灣專題http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=79