廚藝教室人氣夯，餐廳、飯店也跟隨潮流，在空班時間開設料理課程，不但能培養死忠顧客，還能增加收益，可說是一舉兩得。
台北國賓大飯店是唯一定期開班授課的飯店，旗下位於天母的MARKET CAFE，「品味生活」廚藝課程平均每兩個月招生一次。台北國賓大飯店公關行銷畢婉君說，天母的餐廳當初是聯誼會形式，會員吃完飯後，都習慣詢問主廚做菜方式，並以小型聚會討論，飯店覺得大家對飲食、品味生活有興趣，兩年前開班授課，依課程不同每堂課六百元至一千五百元。
畢婉君說：「目前課程以觀看主廚表演的西式、日式料理秀為主，由於設備不足無法讓大家實地操作，僅有甜點蛋糕課程學員可以親自動手裝飾。」因推出課程民眾反應不錯，台北國賓大飯店預計明年在中山北路本館開設中式料理課。
而日本料理店伊薩姆小舖老闆林文勇，原本僅在公休的週日開課教授日本料理，後來有興趣學習的人變多，另新闢週四下午空班時段，因為店鋪面積不大，以他示範教學為主，除非是壽司課程，學員才有機會跟著動手做，兩小時課程八百元，「看完示範，學員可以一起分享品嚐當作喝下午茶，也是不錯的體驗。」
位於東區的野草餐廳最近則主打「小朋友實驗廚房課表」，課程以披薩、英國馬芬、黃金薯條、比利時鬆餅等小朋友愛吃的食物為主，三歲以上的小朋友就能報名上課，成品可以帶回家，一個半小時課程收費約三百到四百多元不等。