「這邊再銜接好，薑餅屋就完成了喔！」台南市心智障礙關顧協會展翼烘焙坊庇護員工，昨前往崑山國小與資源班學生一起動手製作創意薑餅屋，大小朋友發揮創意與想像力，讓作品呈現多彩多姿的風貌。
協會人員說，長期推動身障青年自立生活計畫，是希望能提升身障者的自主能力、自我表達，同時訓練自我信心，第一次帶學員走進校園，讓他們化身「小老師」教小朋友如何製作薑餅屋。
「其實這對學員們相當重要，走入人群也能展現自我能力」，協會人員說，一名學員因患有腦性麻痺，一開始對工作感到恐懼與不熟悉，但在師傅訓練與指導下，已非常擅長搓揉、壓模等工作，相當喜愛在烘焙坊工作，這段過程對學員是很重要的訓練。
協會人員表示，每年展翼烘焙坊會推出聖誕ＤＩＹ商品，都是由學員們親手製作的烘焙商品，提供各學校、團體訂購，這不只讓他們擁有一份成就感，也能讓學員在寒冬中，感受到社會大眾滿滿的愛意。