近期中部漁民忙著捕撈烏魚，魚販陳建鈺說，為了搶烏魚，近日多艘漁船前往東引、烏坵一帶海域捕烏魚，其中全昌隆捕獲五千多尾、鴻漁捕獲二千五百尾、瑞德漁二千尾、新勝福一千五百尾，在北部漁港卸貨後，漁船又立刻出海作業，他趕緊前往北部大量收購，梧棲魚販搶購宰殺取卵準備曬成烏魚子。
梧棲老街串串金黃色的烏魚子在路邊曝曬，黃澄澄景象，成為地方特色。烏魚子分大、中、小三等，外觀也影響價格，今年野生烏魚子最大的重約十多兩，因今年暖冬數量較少，價格約比去年漲二成。
烏魚子價格昂貴，被喻為「烏金」，每年冬至前後十天這段期間烏魚洄游到中部沿海，烏魚子正飽滿，此刻捕獲的烏魚曬製烏魚子品質最佳，烏魚子嘗起來香Ｑ黏口。老饕認為沒有腥味的烏魚子就是上等貨，民眾多數以大蒜苗佐烏魚片食用，但梧棲地區部分海鮮餐廳將烏魚子切丁，做成烏魚子炒飯，讓饕客直呼真是闊氣。
近日天氣陰晴不定，魚販把握晴天趕緊曬烏魚，魚販莊富雄說，若天候不佳，烏魚子曬得不夠乾，口感就會較差，不但容易發霉，且不好保存，因此曬製的功夫非常重要，目前有人利用烘乾的方式製作烏魚子，較曝曬方式簡便省時，但大多數民眾還是喜歡選購以自然陽光曬製的烏魚子。