台灣茶只能配瓜子、花生與小茶點嗎？有精緻茶業者以茶湯入法式甜點，在耶誕節前夕推出茶風味馬卡龍、白巧克力優格蛋糕，讓法國米其林評委嚐過之後，都覺得十分驚艷，力邀業者法國設點。其中，巧克力慕斯蛋糕內藏了驚喜口味，把跳跳糖包在裡頭，要讓民眾吃到最後一刻還能得到驚喜。在地台灣茶結合法式甜點會是什麼滋味？精緻有機茶業者從茶葉、茶食到茶器，要將台灣茶沉穩內斂的個性，透過「混血」方式呈現出來。尤其在甜點上更是鎖定法式烘焙甜點領域。今年聖誕節推出聖誕口味馬卡龍、法式手工蛋糕、天然酵母歐式麵包等7款限定新作。其中，馬卡龍有紅茶水蜜桃、綠茶番石榴兩種口味，皆是選用台灣有機茶來製作，中西合璧的混血馬卡龍讓11月才來台的法國米其林評委嚐過之後讚不絕口，認為這組合非常和諧，即使降低了馬卡龍的甜度，裏頭淡淡的茶香竟然也能讓馬卡龍有不同風味。另外，有著紅鼻子鹿角的麋鹿造型小蛋糕更有許多組合驚喜。首先是使用頂級巧克力為內餡，再佐以茶湯入味的紅茶布蕾，嚐一口香醇濃郁的巧克力慕斯與清爽紅茶交融出甜而不膩的口感，而最底層的蛋糕體有啵滋啵滋「跳跳糖」的加持，讓人就像得到聖誕驚喜一般。還有白巧克力優格製成的蛋糕，外型有如皚皚白雪，吃一口有草莓紅酒醋與檸檬杏仁夾心雙層內餡，微酸微甜讓人愛不釋口。而歐洲人聖誕節必備的果乾麵包也限定上市，使用包含橘子、柳橙、檸檬、蔓越莓與葡萄乾做成歐式麵包，上頭灑上雪白糖粉，美味又應景。