「台北好客宴」今天在客家主題公園上菜，參與的圓山大飯店、風味客家餐廳、逸鄉園客家料理餐廳等客家名廚不藏私，做出包括蒜香燜鴨、老菜脯炆雞湯、四炒迎客等挑動味蕾的正宗客家料理。
鑽研客家美食的台北市客委會主委劉佳鈞表示，就以「蒜香燜鴨」來說，選用宜蘭鴨肉與當季蘿蔔，經調味及長時間燉煮後，入口即化，讓人齒頰留香；傳統客家的「四炒迎客」，則是講究火候及炒功，尤其豬腸炒薑絲是用糯米醋炒薑絲大腸，口感醇厚濃郁。
菜脯炆雞湯則是相當費工費時，劉佳鈞說，白蘿蔔需經過至少6週的醃、壓、翻、曬後放陶甕中，之後每年再取出翻曬存，經過10年以上才會變成陳年老菜脯。因此這道經典佳餚完整道出客家祖先們的刻苦、勤儉精神，更能瞭解客家料理深層意涵。
但劉佳鈞還是提醒民眾，每道料理絕對要親自品嚐過才能瞭解客家料理的精髓，歡迎民眾14日起一連3天到客家文化主題公園，逛逛客家伴手禮、品嚐客家美食。
客委會表示，這次「台北好客宴」業者還加碼推出尾牙、年菜優惠。有針對小家庭祭出6人份桌菜，只需新台幣3600元；也有抗漲方案，10至14人份桌菜6888元，換算下來一人不到500元。