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旅遊欣視界/茶飲千變萬化 世界各國喝茶文化(一)

欣傳媒/欣傳媒 2012.12.11 00:00

欣傳媒 | 編譯張福駒/綜合報導

人類喝茶的歷史約起源於西元前2737年,根據記載,茶葉最早出現在古代中國神農氏的熱茶杯中。

茶葉經過精心的烘焙後,呈現出許多不同的口味,也反應出全球各地不同的文化特色,現在茶飲在全球有一千多種的表現方式,出國旅遊在那裡可以喝到到地的好茶,讓我們一起來看看。

1.中國大陸中國大陸是全球最大的茶葉輸出國,即使你還沒到過中國大陸的鄉村參觀過,但應該早已經喝過大陸的茶葉了。

綠茶是大陸最常見的茶飲品,另外加了茉莉花瓣的香片也廣受歡迎,還有需要發酵處理過的烏龍茶,也屢次獲得國際比賽的大獎肯定。

茶餐廳和茶藝館非常受歡迎,也是好朋友聚會的好地方,其中最有名的就是位於上海黃浦區的湖心亭茶樓,湖心亭建於1784年,屬明代豫園的一部份,也是上海現存最古老的茶樓。

2.斯里蘭卡可倫坡擁有全球最大的茶葉拍賣會場,每週都有約200家來自全球的茶葉公司,互相競標這些紅茶的所有權。

茶葉是斯里蘭卡的出口命脈,即使入住可倫坡的希爾頓飯店,都喝得到令人激賞的茶葉雞尾酒。中部康提肯娜斯瀑布度假酒店(HunasFallsResort)也提供美味的茶餐,煙燻鴨胸肉和鮪魚都是用茶葉來燻烤,石頭烤雞蛋也有茶葉香。

3.肯亞肯亞人最自豪的,就是他們高品質的紅茶,沒有化學農藥、害蟲和疾病。因為生長在赤道上,肯亞的茶園每天都接受12小時的日光照射,經年累月後,最上方的茶葉和嫩芽摘下後,富含天然抗氧化劑。

摩巴薩(Mombasa)茶葉拍賣會是全球第2大的茶葉市場,茶葉外銷到埃及、英國、美國、巴勒斯坦、阿富汗、蘇丹,甚至出口到印度和中國。

非洲草原欣賞動物奇觀後,也要到克里秋(Kericho)茶園農莊來參觀,看了一天的動物,一定要來杯好茶解渴。

4.日本除了特有的相撲、藝妓和壽司外,日本的抹茶也是得獎的特產。在陰涼處緩慢地生長,讓抹茶的綠色非常地亮麗,採收後抹茶也要非常地費手工來將茶葉磨成細細的粉末。

日本的茶道也是博大精深,綠茶可以熱飲,也可以冷泡,有時加糖也可以變化成甜茶,雖然今天大部份的茶館喝茶的方式都很輕鬆自在,但傳統茶藝的鞠躬、區膝、手勢和眼神,在泡茶儀式中還是非常受到重視。

千葉縣的長勝寺建於13世紀,搭電車到水鄉潮來車站後步行10分鐘,即可來此和師父一起喝茶,如果時間允許,也可以安排在此過夜。

5.印度印度式奶茶(masalachai)在製作準備過程就聞得到它的香醇味道,印度奶茶有許多的口味,但一般都是用牛奶加上帶有辣味的肉桂,生薑和胡椒,和濃郁的紅茶一起煮來喝。

小杯的印式奶茶(chai)旅客在街上到處都喝得到,位於孟買的茶中心(TeaCentre)則是最推薦的一家茶館。

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