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超大碗湯圓 直徑兩米溫暖人心

中央社/ 2012.12.09 00:00
(中央社記者黃旭昇新北市9日電)直徑兩公尺的超大碗湯圓,品嚐起來是啥味道?新北市中和區今天舉辦湯圓節,在冷氣團與細雨中,熱騰騰的鹹湯圓溫暖人心。

新北市湯圓節今天在中和區錦和運動公園舉辦,雖下雨但不減民眾熱情,排隊吃湯圓的民眾,形成一條長龍。

現場有個直徑2公尺的超大碗公,裝滿熱騰騰的湯圓,成為等待民眾的目光焦點。主廚涂正雄隨後將湯圓另外下鍋,搭配食材烹煮,一時香氣四溢。

家鄉在新竹縣北埔鄉的涂正雄說,特別找新竹的婆婆媽媽協助,以100台斤糯米浸泡、研磨、壓乾,做出160斤湯圓。

湯圓在客家話叫「粄圓」,客家俗語說,「揉粄圓,食粄圓,粒粒粄圓慶豐年」。

尤其,紅白相間的客家湯圓,除以純糯米製作外,包含紅蔥頭、蝦米、香菇等食材爆香,搭配高麗菜、茼蒿的客家鹹湯圓,才是「正港的」的客家傳統味道。

新北市長朱立倫前往致意,也發湯圓給群眾,他希望透過活動,呈現客家聚落文化,展現新北市的濃厚人情味以及多元、豐富的人文風貌。

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