2012雲林大埤酸菜節上午在酸菜專業區登場，會中頒獎表揚路跑、寫生比賽與慶豐收等產業文化系列活動的得獎者；雲林縣政府農業處長李武忠、大埤鄉長謝明平等人以仿古檜木小酸菜桶體驗酸菜醃製作業，體會農民辛勞。
大埤酸菜節吸引大批遊客與鄉親不畏寒風，在細雨中參加芥菜醃製品教學與體驗、農村傳統技藝製作教學、蘭花寄植教學、闖五關趣味遊戲、酸菜拳比賽、精緻美食兌換等活動，現場熱鬧滾滾。
謝明平表示，大埤鄉以出產酸菜聞名全國，提供全國85％的酸菜貨源，素有「酸菜王國」、「酸菜故鄉」美譽，要吃健康美味的酸菜，就一定要來大埤，歡迎民眾來大埤酸菜專業區，參訪酸菜文化館，品嚐酸菜美食，瞭解酸菜歷史文化。
大埤酸菜節也安排單車采風導覽，上百名遊客踩著單車，沿途欣賞農村田園風光，遊覽西鎮水塔、農村文化館等社區景點，參訪兼具防洪、休閒、遊憩等功能的大埤抽水站。